blog行銷策略的作用分析
 

　餐飲部落格行銷策略是通過利用網路技術，引導受眾參與傳播內容，對餐飲產品、品牌、活動產生瞭解、認同和共鳴，以達到受傳雙方雙向交流的創新思維過程。這種優勢是其他行銷手段所不具備的。任何新事物的出現都有一個適應的過程和認同期，目前多數餐飲企業的經營者更多考慮的是短期利益和自身利益，儘管有更新更好的經營方式，也不容易被人們較快接受。

由於許多人的時間價值觀念尚未充分建立，也不輕易接受新的行銷方式，這樣會制約blog行銷方式的實現。從消費者來說，不成熟的市場經濟中出現的某些弊端使人們仍心有餘悸，對新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感，這就需要人們對現代行銷方式的進一步認同。美國經濟學家曾提出了“注意力經濟”的概念，他們認為，在資訊化社會中，資訊已經是一種虛擬的經濟資源，最稀缺的只是人們的注意力，可以說，在商業資訊爆炸的網路經濟環境中，餐飲blog行銷的實質就是吸引消費者的注意力。如何創造條件實現購買欲望，抓住消費者就成為餐飲blog行銷成功的關鍵。

　　一、餐飲blog行銷策略的內容

　　具體的說，就是通過對網路行銷的內容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設置，創新的內容和形式使得網路行銷能夠迅速影響到數以千萬的龐大網路使用者群，在較短的時間內覆蓋最大量使用者，產生轟動效應。餐飲網路行銷策略的運用可以利用門戶網站的首要新聞進行連結、轉載、推薦、參與、評論等公開、大規模的顯性形式，也可以通過個人博客、MSN、朋友推薦、小網站掛出連結、提供下載等隱性形式，使餐飲網路行銷的內容成為話題的中心，從而為廣告增添轟動效應。

　　二、餐飲網路行銷的優勢

　　1.互動性

　　餐飲網路行銷與傳統餐飲行銷方式相比具有一定的優勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術上的互動就是運用多媒體技術創建具有複雜視覺效果和交互功能的新型網路行銷，網路媒體的根本意義就是在於它顛覆了傳統媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，給予了傳者與受眾轉換角色的自由。網路行銷充分考慮受眾處理資訊的意願和動機，讓受眾在自發的心理驅動下接受訊息，而不是像傳統資訊那樣的強制灌輸。受眾不再是被動地接受資訊，而是主動地掌握和控制資訊，並參與到資訊的內容和傳播之中。研究表明，網站的互動性會影響受眾的喜好度、心理吸引和程度，還會影響到使用者對網站的信任程度，網路行銷的互動性更能增強消費的好感度和參與度。

　　2.時效性

　　餐飲網路行銷有助於餐飲企業進行行銷預算，節約餐飲行銷費用。運用網路行銷只需將餐飲產品的資訊輸入電腦系統並上網，顧客便可自行查詢，無需花大量的資金用於產品的介紹等印刷，使餐飲企業的行銷費用大大降低。網路行銷還有助於節約時間，減少行銷過程的步驟。餐飲企業可直接將這些餐食、服務環境等圖片上網供顧客查詢，且電子版本的說明書等隨時可以更新。餐飲網路行銷可以為顧客提供大量的直觀資訊，使餐飲企業與顧客的聯繫及相互影響得到加強。同時，餐飲行銷過程沒有時間限制，可以一直進行。餐飲企業的行銷資訊上網後，電子“資訊服務員”可一直進行工作。消費者經由網上的資訊做出購買餐飲產品的決策。

　　3.替代選擇性

　　網路行銷工具的快速發展，顧客可以利用這些工具快速地獲取有關餐飲產品或者服務的大量資訊，搜索具有吸引力的替代產品所花費的時間和金錢將大大減少。也就是說，轉換餐飲產品的轉換成本中貨幣和時間形式的成本大大減少，替代選擇性大大提高了。所以，餐飲企業必須在情感成本以及轉換供應商的不確定性成本上做文章，從而提高總的轉換成本。

　　開展網路行銷需要準確地定位目標市場。從網路行銷的市場區位來看，目前我國上網使用者的區域分佈以大城市、中等城市和沿海經濟發達地區為主，並且在我國資訊基礎設施落後的情況下，在今後相當長的時間內，上網使用者的區域分佈格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經濟發達地區可以選擇餐飲網路策略。

　　三、餐飲網路行銷的具體運用策略

　　餐飲網路行銷可以通過門戶網站的首頁廣告將資訊推到受眾面前，運用搜尋引擎、廣告、E-mail、MSN、博客等形式將線民拉到資訊面前，同時也運用企業自身的網站，展開系列活動。在目標受眾群體的論壇中進行參與和討論，還可以通過線上聊天(MSN)、視頻的工具進行現場網路活動。總之，就是要充分整合網路資源，運用所有能夠運用的方法和手段進行餐飲網路行銷，使得目標受眾在網路中隨時可以看見資訊並參與活動。同時注重網路行銷與傳統媒體的相互整合。基於網路媒體傳播範圍廣，不受地域、時間的限制，資訊傳播靈活，製作成本相對較低的特點，越來越多的餐飲企業在進行創意時將傳統廣告與網路行銷相結合，通過傳統大眾媒體進行資訊發佈，而在網路媒體上進行組織和參與。