龍門生產的蜂蜜醋銷往港澳
在龍門縣各大景區，有一種龍門當地生產的綠色產品 ---奧蜜蜂王乳非常受遊客歡迎。據了解，這種蜂蜜醋是當地人與中山大學共同研製的，解決了部分蜂蜜銷售難題。
偶然發現蜂蜜發酵技術
“據統計，廣東 10群蜂，龍門就佔 1群蜂，龍門成為名副其實的產蜜大縣。”龍門養蜂研究所前所長鐘裕強介紹說，這麼多的蜂蜜曾讓銷售壓力非常大。
女王蜂子
“新鮮出爐”的蜂蜜畢竟是上游產品，如何通過深加工增加其附加值？上世紀末，鐘裕強一直在探索這個問題。2000年，一次偶然的機會讓他與中山大學藥學系展開研發合作，雙方一致認為要將蜂蜜開發成生態型飲料。經過一次又一次試驗，鐘裕強及其團隊終於開發出了蜂蜜醋這種保健型飲料。“蜂蜜的發酵技術非常難掌握，反复試驗的過程中，也是一次偶然的機會發現了這種非常好的發酵技術。“鐘裕強介紹。
如今，有投資商看中了此種蜂蜜醋的發展潛力，投入大批資金全力發展蜂蜜醋產業吃的保養品。目前，該投資商已經建起了廠房，並引進了一批新設備。“這套全新的設備讓蜂蜜發酵更方便標準，蜂蜜發酵完成後，一秒鐘可生產出3瓶奧蜜蜂蜜醋。“鐘裕強介紹說。
這種發酵技術的一大優點就是“綠色”。經農業部蜂產品質量監督檢驗測試中心蜂蜜醋，惠州市質量監督檢驗檢測所等多個部門檢驗，該蜂蜜醋無任何防腐劑，人工香料龍眼蜜，人工色素，富含人體需要的15種水解氨基酸，屬於質量符合國家食品安全標準的綠色健康食品。
投資商引進新設備生產蜂蜜醋
有了發酵蜂蜜的技術，如何利用這種技術在流水線上生產蜂蜜醋？為此蜂蜜，該縣成立了廣東省奧蜜聯合開發公司，並與龍門縣龍蜂養蜂專業合作社合作，生產的蜂蜜醋銷往港澳地區。據了解，龍蜂養蜂專業合作社主要提供原材料---蜂蜜。也就是說，該社社員再也不用愁蜂蜜賣不出去了。為保證原材料的質量，該社邀請省養蜂協會專家，省昆蟲研究所蜜蜂研究中心的高級工程師前來給蜂農授課，全面提高了蜂產品的質量，促進了蜂產品標準化生產。
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