品質純正辨別摻假蜂蜜
在市場上出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜摻了假。摻假主要是摻糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜摻假是可以看出失眠來的。

1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜蜂蜜顏色顯深；摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

2、摻有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液蜂蜜變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上蜂王乳附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

4、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水更年期症狀及4份95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲更年期症狀斷會自動回縮呈球狀者為上品。