咖啡豆在瞄准市場持續走高
21日，雀巢和普洱市正式簽署了咖啡生産的戰略合作備忘錄，合作推動咖啡機種植的發展，這也是自去年11月美國咖啡巨頭星巴克與普洱市簽訂戰略合作之後的又一戰略合作協議。在咖啡行情持續走高的市場拉動下，作爲全國最大的咖啡主産區，已成爲國際咖啡制造商新的爭搶地。
咖啡豆收購均價上漲5%
瞄准市場的不僅是雀巢和星巴克，作爲亞洲最大的高品質小粒咖啡産地，近年來，麥斯威爾、卡夫、紐曼、伊卡姆等咖啡行業巨頭，都對咖啡原材料表示出非常濃厚的興趣。
作爲中國最大的咖啡主産地，2010年咖啡種植面積共計50萬畝，産量4。2萬噸，占全國總量的99%以上。在去年星巴克與省農科院以及普洱市簽訂設立咖啡基地的意向之後，雀巢也在21日正式簽訂的戰略合作備忘中表示，將在咖啡種植技術等方面加強與省內的咖啡産業的合作。
省內咖啡行業頻繁的合作動作，除了絕對産地的重要原因外，近兩年持續的價格高位也成爲了咖啡生産持續升溫的主要原因，2010年國際咖啡期貨價格曾出現34%的上漲，而在國內收購價格中，去年曾達39。71元/公斤的交易價也創下了咖啡豆30年來的最高價。"雖然目前的最高價格不如去年，不過平均收購價格卻比去年高出5%左右。"普洱一家咖啡收購站的工作人員介紹。
來自普洱市的統計數據顯示，截至2011年10月，普洱市小粒咖啡種植總面積42。5萬畝，同比去年的種植面積增加了10萬畝。由于國內咖啡市場需求目前仍處于初期階段，需求潛力巨大，特別是在連續兩年省內茶葉市場低迷的情況下，咖啡種植成爲了部分地區增長迅速的産業。據悉，十二五規劃期間，普洱市的咖啡種植面積將達60萬畝、7萬噸的産量，總産值達15億元。
謹防後市回落風險
這樣的種植擴展，也使省內的咖啡産量預期在近兩年出現明顯延續的增勢，雖然今年省內多個産地畝産值有所下滑，不過由于種植面積的增長，全省咖啡産量方面的上升趨勢可以預測，"加上今年價格持續高位，産值並不會比去年少。"業內人士表示。
省咖啡産業仍存在種植基地基礎設施薄弱、綜合生産能力低下、加工企業"小散弱"等問題。對此，省發展和改革委、省農業廳等部門共同制定了《省咖啡産業發展規劃（2010-2020年）》，計劃到2015年，全省咖啡種植面積達100萬畝，年産咖啡豆9。6萬噸，實現總産值170億元以上；到2020年，種植面積達150萬畝，咖啡豆年産量、産業總産值在2015年的基礎上翻一番。
"隨著咖啡品質的提升，收購量也將明顯增加。"雀巢大中華區總裁狄可爲表示，未來5年雀巢在收購用于生産咖啡的咖啡豆量將翻番。
在普洱和西雙版納部分適宜種植咖啡的海拔區域，包括普洱市新增的10萬畝在內，不少用地已經改變成咖啡種植地，三年種植周期後，將全部進入市場。這也使不少業內人士開始擔心，三年周期之後，咖啡會不會成爲下一個普洱茶。"咖啡作爲期貨，價格起伏是非常正常的事，作爲技術支持的一部分，我們也建議咖農種植多種經濟作物交叉經營來防範風險。"雀巢園藝部工作人員說。
聲音
雀巢大中華區總裁狄可爲：咖啡的優勢不可複制
"咖啡項目是雀巢'創造共享價值'業務模式的一個成功典範，我們爲此而感到驕傲。"在狄可爲看來，由于地理、氣候原因，作爲國際最優質的小粒咖啡生産地的優勢不可複制，"中國消費市場的潛力巨大。"
雖然簽署相關合作協議，但狄可爲也表示，雀巢並不會成爲咖啡獨家收購商，"雀巢今年在普洱的咖啡豆收購量僅爲8000噸，只占普洱銷售比例的22%。"狄可爲說，後期收購的增幅也是以供應增加爲基礎的，作爲開放式市場，咖農完全享有銷售自主權，這也是他希望今後一直保持的最好模式。
"作爲食品企業，很多時候當地在消費者需求方面比我們了解得更多，不過由于資金、管理方式等原因，他們在發展中存在著一定的局限。"狄可爲表示，目前雀巢已經對旗下的幾家原有的本土企業提供了相關的管理和技術支持，"在更科學的管理技術下，這種合作也能使這些産品爲本地的消費者提供更多更貼切的産品。"
跨國並購國産品牌已經成爲近幾年主要的經濟現象之一，在成功並購太太樂和豪吉之後，銀鹭也成爲雀巢注資管理的旗下企業，而其與的實質合作也正在等待商務部的審批。對于這種並購，狄可爲回應說，雀巢並購並不會使原有的品牌消失，"由于中國企業在了解中國市場需求方面有更敏銳的洞察力，合作發展也能使雀巢的産品更中國化。"
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