如何挑選蜂蜜，蟲草？
近日，市食品辦，市食品藥品監督管理局和市保健營養協會，市酒類行業布蕾協會等，聯合在市區松台廣場舉行“關注健康關注食品安全大型諮詢”活動。本報記者在現場請教了有關食品，藥品專家，現將如何挑選蜂蜜，蟲草的訣竅轉告各位讀者。
- 蜂蜜
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋牛軋糖白質，生物酶，礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈滷味淺黃或深黃色。
親口嘗：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊口感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶牛軋糖塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
熱水溶：將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水蜂蜜使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜，好蜜。
- 蟲草
購買冬蟲夏草時要注意外觀色澤。有些空殼冬蟲夏草，提取有效成分蜂蜜後再出售，這種補品內容物少，外觀不飽滿，掰開後也不難鑑別。此外，掰開細看，還可排除蟲草中插入的鐵絲等異物。
冬蟲夏草蟲體似蠶，長約 3〜5厘米，表面深黃色至黃棕色，有環紋 20〜30個，足有8對。子座細長圓柱形，長約 4〜7厘米，直徑約 0.3厘米，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，滷味氣微腥，味微苦。以完整，蟲體豐滿肥大，外色黃亮，內色白，子座短者為佳。
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