年末聚餐謹防店家“亂”斬客

偷工減料、服務打折……春節餐飲旺季到了，年會飯、年夜飯接踵而來，酒店飯店生意火爆。有讀者來信反映店家以原材料漲價為由，或降低菜餚檔次，或哄抬酒席價格，而服務質量難如人意。市民外出用餐，請留意“潛規則”。
服務態度惡劣
年底了，宗先生請親戚朋友吃飯，地點選在老上海都非常懷念的國際飯店。可這頓飯讓宗先生及賓客非常不滿：牛排老得咬不動，蝦仁不新鮮，壽喜燒連青菜、蘑菇也是隔天的原料。最讓人難以忍受的是，桌上的菜盤中，居然有缺口。宗先生很氣憤，號稱星級飯店，包房有最低消費，人均350元起，就換來這等菜式和服務？
熊小姐偕朋友近日去韓膳宮百聯世茂店吃燒烤，結果吃出一包氣：第一盆炭火太大了，趕快換了第二盆炭火，結果這盆炭火燒得比第一盆更厲害，透過烤盤躥出了很大的明火，坐在旁邊險些被燒著了手。熊小姐找主管問怎麼回事，主管稱“燒起來是常有的事”。熊小姐說：“要不是躲得快，差點就燒到手了。”誰知主管竟回答：“就是沒有燒到啊，等燒到再說好了。”態度非常惡劣。
包廂報價躥上萬元
去年11月份，辛小姐在金匯路海逸酒店訂好了年夜飯，店家說價格和菜單要過一個月才出來。考慮到這家飯店離家近，辛小姐答應了。過了一個多月沒動靜，打電話過去問，對方稱價格和菜單還沒出來，還要過一個月。
辛小姐說，飯店的報價把自己嚇倒了，前兩年也在這家飯店吃年夜飯，公司聚餐地點因為是海鮮飯店，價格貴點也在情理當中。沒想到今年躥上了1萬多元的“天價”。
年底公司宴請多，飯店包間異常緊俏，使得包房最低消費水漲船高。另一位消費者沈小姐稱，前些天自己過生日，想去“唐朝”訂包房，打電話過去問最低消費，稱900元一位不含酒水，也就是說，起碼1萬元一桌還不含酒水。

　　年底酒席“潛規則”

今年年底，由於原材料肉類、食用油、麵粉等價格的上漲，星級酒店、社會飯店的酒席價格普漲。業內人士提醒消費者，一些飯店在承辦公司酒席、婚宴、年夜飯時，號稱不漲價，卻十有八九會調整菜單——菜式肯定沒有往年的好。滬上一位大酒店的工作人員透露，婚宴、年夜飯的菜單套系，差一檔就要差三四百元，比如A套系裡的龍蝦、膏蟹，到了B套系裡，公司聚餐餐廳就會替換成蝦仁、青蟹，看起來菜沒少，但檔次要低很多。年底酒席高峰在外就餐，市民還要特別留意“潛規則”，包括故意少上菜、低價菜換高價菜、拒開發票、結賬與點菜時菜價不一致等。