農家樂升級，專家支招：擦亮公共品牌
農家樂是一項需要政府來宣傳營銷的產業，地方政府要把農家樂作為區域公共品牌來運作。什麼叫區域公共品牌呢？花蓮住宿經營門檻和成本較低的特點吸引了許多農戶投身其中。目前浙江省內的花蓮住宿大致可分為三類。一類位於城市近郊，服務項目以餐飲為主。例如杭州的梅家塢，以“有機茶+農家菜”的形式吸引顧客；一類位於山區，以度假和療養為主，如安吉、磐安等地；還有一類位於景區沿線，以長興、遂昌等為代表，往往結合了餐飲和住宿，週末人數明顯增加，自駕游占到很大比例。
近年來，以“台北飯店”為代表的農村旅遊在浙江悄然興起。這一新興休閒方式不僅豐富了人們的業餘生活，產生的經濟效益也是不可估量的。在全省範圍內，安吉主推“美麗鄉村”，磐安主打“管頭模式”，遂昌建設“遂昌公社”，慶元打造“浙閩古道”等等，各地發展適合自身條件的特色品牌，處處開花。
鑑於土地政策的製約，我國的台北飯店很難走國外農莊的發展路子，比較可行的是參考國內較為成功的案例作為未來發展的方向。澎湖民宿的發源地，四川成都的“五朵金花”，從政策的設計，到區域之間的平衡以及到營銷策劃都非常的成功。
第一招成立合作社
我認為農家樂未來提升的第一步，就是成立合作社。農民在一起幹活，通過分工合作提高效益，原來個體戶的農家樂模式將會淘汰。磐安縣的烏石農家樂就很好，創造了一種“管頭模式”。即統一宣傳營銷，統一接團分客，統一服務標準，統一收費結賬——“四統一”管理模式。 “四統一”使農家樂從無序競爭轉為有序發展。農民經營農家樂就需要一個這樣的農家樂服務中心，因為農民無法直接去市場營銷。我覺得“管頭模式”還可以進一步提升，從“四統一”提升到“五統一”，即吃“大鍋飯”，做統一的餐飲。
第二招擦亮公共品牌
比如西湖龍井，靠農民生產，政府營銷宣傳，企業經營，成為中國第一號茶葉品牌。區域公共品牌往往和農產品是深度掛鉤的，農產品都具有地域性，是帶不走的產品，同時又是分散生產。農家樂作為區域公共品牌來運作，是政府幫助農民致富的最有效的一條途徑。
第三招打造區域精品
旅遊追求的是氛圍。農家樂應當營造氛圍，回歸旅遊的本質，即體驗。未來的山區農家樂，需要建立區域的精品區塊。比如安吉，做成連片的集群發展，營造高品質的環境和氛圍。比如內部道路的景觀，區塊入口的標誌，路牌的統一，旅遊公交的開通。目前我省農家樂十分需要建立幾個有代表性的區域精品區塊。
另外，近郊的農家樂與山區不同，近郊農家樂直接對應城市居民的日常消費。近郊農家樂需要做大做精，做成娛樂綜合精品體。如果地方政府保證這方面的建設用地，相信接下來幾年，近郊農家樂會有相當大的提升。
第四招創新多種模式
值得關注的是，浙江近年來推行“下山移民”政策，造就了一批閒置的村莊。閒置村莊一般海拔較高，環境優美，雖然基礎設施不到位，不適宜村民居住，但適合引進工商資本，開發成為旅遊度假村。比如莫干山的“洋家樂”，廣東蘭崑山的龍江旅館，這些新類型的農家樂都帶動了山區經濟的發展。
同時，浙江省農家樂的發展還需要一些創新。比如目前的聯眾公司，將農民的宅基地統一規劃設計，統一建設，一層樓給農民居住，二至五層交給企業，出租給市民30年。這樣的模式特別適合較窮的山村。還有一種模式，即村里成立旅遊合作社，聚集大家，社區主導，這種旅遊模式，我們稱作“聚眾模式”。
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