膽小鬼呀靚 的美麗日記
膽小鬼呀靚 ,師奶一名,擁有肥仔肥女各一名, 律師樓看更同大打雜,興趣同人生目標.....靚
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2015 年 3 月 6 日  星期五   晴天


撈得起 - 新派新年菜餚 - 金滿海鮮坊 開心 分類: 未分類

 由細到大,新年食團年飯多數係傳統發財蠔豉,橫財順利等等,好老實...食左幾十年,真係有d悶,所以今年轉換另類團年飯局,今次獲得安排, 品嚐金滿海鮮坊意頭菜,菜色特別而且又應節,如格蘭焗釀響螺 ,玉環鮑魚, 撈起燒汁豬頸肉等特色小菜. 最重要由傳統中式酒家利用傳統粵菜手法,加入新派菜色融入中菜,感覺新鮮獨到,創意無限.打破一般中式酒家的傳統美色. 而且價錢公道.令人回味無窮.
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食團年飯除左美食外.最緊要意頭. 第一道菜玉環鮑魚. 鮑魚用火腿及老雞煲煮約5小時而成.而節瓜及西蘭花為配菜 味道清淡.不會有太濃味道. 鮑魚口感比較爽身. 加上配菜較多. 不會有膩的感覺.

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第二道格蘭焗釀響螺. 響螺外型較大,外有薄薄一層麵包康包著,炸至金黃色, 內裡有螺肉,磨菇再加上萄汁混合焗成.撲鼻的香濃烤焗味,外脆內熱, 令你食指大動. 最好配合冰凍啤酒一齊享用.

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第三道菜撈起燒汁豬頸肉. 新一年一定要撈起. 豬頸肉用脆粉先炸起,可以將肉汁鎖起. 食時肉質更嫩滑多汁.下層有炸豬肉鬆及炸菜心拌碟. 一齊撈起後. 佐飯一流. 有先脆而後嫩的感覺.

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而另一道菜就係沙拉醬排骨, 味道比較遜色. 同一般炸排骨冇分別. 只是多了沙拉醬.

 

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