芋泥怎麼做-玻璃甜芋泥的做法詳細介紹
團購美食芋泥怎麼做-玻璃甜芋泥的做法具體先容 ,美食菜系及功能：京菜 甜品/點心
口味：甜味 ,菜譜; 工藝：玻璃玻璃甜芋泥的製造資料：主料：芋頭500克，肥膘肉200克，紅豆沙150克
輔料：澱粉(蠶豆)20克
調料：豬油（煉製）30克，香精2克，白砂糖100克玻璃甜芋泥的特點：色彩雪白，香甜肥滑。教您玻璃甜芋泥怎麼做銀杏芋泥奶油芋泥，如何做玻璃甜芋泥才好吃 1. 將芋艿（芋頭）洗淨，上籠煮熟取出，剝往皮放在砧板上，用刀按成細泥；
2. 取淨鍋一隻置於爐上，放進芋艿泥，參加白砂糖、豬油，用文火慢慢地炒勻；
3. 再不停地用力攪動，然後參加香精（一滴）炒幾下，起裝在盆內待用；
4. 將肥膘下開水鍋汆一汆取出芋泥 做法炸芋泥芋泥排骨，切成5 釐米長、1.5 釐米寬的片京菜菜譜，盛在碗內；
5. 肥膘肉碗內參加白砂糖拌勻，醃透即成玻璃肉；
6. 將豆沙放在冷芋艿泥中間包攏，放在碗內，上籠蒸10 分鐘取出，扣在盆中；
7. 取一隻淨鍋置於爐上，加進淨水250毫升和白砂糖芋泥的做法，熬成糖水後，即用濕澱粉打芡，再加進豬油、香精（一滴）推勻；
8. 將玻璃肉推下鍋內燒滾芋泥捲，淋在芋泥上面即成。
玻璃甜芋泥的製造要訣：玻璃肉：肥膘先飛水，再改刀成片，加白砂糖拌和芋泥餡，需醃7 天以上，才可應用。
小帖士-食品相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、團魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大批飲茶。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
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