吃遍地道團購美食

“臺北不是我的家，我的家鄉沒有霓虹燈，鹿港的街道鹿港的漁村，媽祖廟裡燒香的人們。”

提起臺灣的古鎮鹿港，很多人的第一反應便是羅大佑這首著名的歌曲——《鹿港小鎮》。

對於許許多多沒去過臺灣的人來說，鹿港不僅是令人心存嚮往的旅遊勝地，更是難以忘懷的臺灣心結。在介紹臺灣歷史的書上，一定會提到臺灣的三大古城：一府（台南）二鹿（鹿港）三艋岬（臺北）。其實，鹿港小鎮紅的不僅是歌曲，更有包羅萬象、特色鮮明的街頭小吃。隨著“臺灣熱”的不斷升溫，相信鹿港的迷人風情會被更多人所領略。現在請跟著我們的腳步，把鹿港小鎮的地道美食全部“吃透透”吧！

鹿港獨家——炸蝦猴

有人說，去一個地方旅遊，首先要看當地人吃什麼、玩什麼，否則旅行便無法真正體會當地的神髓。而鹿港當地人則最推薦一道叫做“炸蝦猴”的滷味菜，據說是“除了鹿港就吃不到了”。

蝦猴是彰化鹿港沿海的特產，學名為“蝦蛄”，筆者就口感和外觀判斷，或許就是廣府地區常吃的“瀨尿蝦”的親戚。吃蝦猴的風氣正是由鹿港人帶動的，皆因過去鹿港的窮人家沒錢吃飯，只好在海邊捕捉一些蝦猴、蛤蜊來補充蛋白質。而現在當地的小販常常將它拿來酥炸，加上胡椒鹽和金不換（一種香草），吃起來酥酥脆脆的相當可口。價格在人民幣10元左右一盤，十分抵吃。

老店風味——魷魚肉羹

龍山香菇魷魚肉羹已有五十多年曆史，小小一碗羹湯，裡面的配料有魷魚、香菇、筍子、蝦仁及酥肉，頗為足料。魷魚口感很脆，酥肉也是上桌前才加到羹湯裡，所以保留了酥脆的外衣，吃起來很扎實。它的高湯是每天以大骨久燉而成，香醇甘美。材料一一放入鍋中煮熟後，再加上少許地瓜粉勾芡，湯頭清淡鮮美，加點辣椒醬或紅醋又有不一樣的感覺。由於味道家常樸實，許多本地人都喜歡來這邊團購美食吃上一碗，拉拉凳子就坐下、在街邊，一勺一勺地吃出鹿港悠久的風味。
古早味——米苔目剉冰

臺灣人喜歡吃冰是出了名的，鹿港也不例外。然而在冰品花樣百出的年代，還有店家如此堅持傳統做法和味道，也是大城市難以尋覓的。米苔目是米制品，是未加任何修飾的傳統做法，臺灣本地稱之為“古早味”。我們對米制品的飲食習慣是熱食、咸食，就像米粉湯之類的，現在改為吃冰的、甜的，的確新奇。除了米苔目剉冰，粉粿冰也是很復古的冰品。黃澄澄的一碗冰裡面，包含了綠豆、仙草冰、粉粿等原料，冰是用白糖水冷凍後再剉出來的，沒有任何人造的香料或防腐劑。在古意盎然的鹿港小鎮，老街、古宅裡共同品嘗一碗傳統風味的“米苔目剉冰”，仿佛時光倒流60年。
老饕必吃——龍山麵線糊

很多鹿港小吃對於本地人來說就是一日三餐。而龍山麵線糊應該是人氣最高的選擇之一，麵線口感幼細精緻，和廣府人愛吃的堿水面完全是兩回事，值得嘗試。麵線的用料有瘦肉、蝦米、雞蛋，加上豬骨熬成的原汁，以及紅蔥頭、香菜等作料，濃稠可口、入口即化。老闆堅持使用純手工的紅麵線，配上豆釀醬油醃制的豬肉，濃稠度調配得剛剛好。筆者最愛就是這道小吃，這並不是什麼驚天動地的美味，但是它的味道和溫暖剛剛好安慰了胃的需要，讓人吃得停不了嘴，吃完後只覺得身體一陣舒泰，這也怪不得這麼多人排隊購買了！
手信首選——牛舌餅
來到鹿港，最讓人聯想到的就是古早點心和糕餅。鹿港小鎮的鹿港牛舌餅就是其中最有名的特產，因為外形酷似牛舌而得名。購買場所集中在鹿港著名的天后宮週邊，很多來天后宮的信徒總會捎上幾包敬神，久而久之，牛舌餅就成為了最具鹿港特色的手信。吃起來是滿嘴的酥脆，夾雜著一份濃濃甜甜的麥芽香，這一股薄中帶Q的滋味沁入心底，餅皮松酥可口，如果搭配一杯熱茶，還真是讓人心滿意足。價格一般在人民幣10元-20元不等。