澎湖民宿"畬家十大碗"濃香引客來

“真沒想到，苦葉菜和土豆一起燒竟然是一道美味佳餚，好吃！而且這一大碗一大碗的菜讓我們吃的真過癮！”昨天中午，市民潛先生在鏡湖山莊嘗遍了蓮都澎湖民宿專場特別推出的“畬家十大碗”後，一臉滿足地說。昨天是全市九縣(市、區)澎湖民宿專場推薦活動的第二站，澎湖民宿新畬家山寨拿出了土味十足的“畬家十大碗”招待市民。

“畬家十大碗，是我們山寨根據老竹畬族原住民自古以來接待貴賓所研製的土而傳統的菜餚，加以研發改良製作成精美的畬家待客宴席，取料來自於大山，因生態、有機、民族特色濃郁而聞名於老竹畬鄉。”新畬家山寨經理許景俊告訴記者，這畬家十大碗名副其實地用大碗盛菜，不僅味美，而且量足，吃起來過癮。而這十大碗菜餚中不乏獨特之處，像大碗雷大筍，主料為東西岩獨有的一種實心小筍，味道清淡爽口；像韭菜蝦米的蝦米可不是一般市面上常見的蝦米，澎湖民宿而是東西岩河裡的野生小蝦，所以味道特別鮮香。

中飯時間還沒到，新畬家山寨的人就忙著臼糍粑，用農家自己種出的糯米配以紅糖、大米、黃豆、芝麻，製作出的糍粑，引得陸續趕來的市民忍不住上去小試身手，在嘗農家美食的同時還回味了一下童年的樂趣。

“上菜嘍！”店小二將一大碗一大碗香味四溢的美食剛擺上桌，早就把食客們的食蟲勾出來了。在享用美味佳餚的同時，澎湖民宿新畬家山寨還為昨日到專場消費的客人準備了畬族傳統家釀的米酒，熱情的畬家人穿戴著傳統的畬家服飾，端起畬家土釀，扯開嗓音，獻上敬酒歌。

吃飯時聽著悅耳的山歌、品嚐著美酒佳餚，不少市民都說不虛此行。