花店的投資與經營

鮮花，于生命不可或缺，作為親朋、父母之間傳遞感情的紐帶，在禮品市場中佔有非常重要的地位。特別是現在，隨著人們生活水準的不斷地進步，生活品質不斷地提高，鮮花已經是人們生活不可缺少的點綴!花卉消費近些年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等，它還可以開發人們的想像力，使人們在相互交流時更含蓄，更有品位。我們創辦網上花店以鮮花專遞為市場切入點，滿足個性消費為主題，展示花店形象，形成具有“且聽花語”品牌優勢的市場。

二 專案提出的背景和基本設想

（一）專案背景

近年來，消費者對個性禮品的需求也日益增加，在人們購買饋贈禮品時，不僅注重禮品的時尚美觀、方便簡潔、情趣高雅的特性，更加注重禮品的親和性、惟一性。1984年我國對花卉業進行正式的發展，到目前為止已經過了25個年頭。據初步統計，2008年全國花卉面積1163萬畝，產業規模居世界第一。全國花卉銷售額達到666.9億元。甘肅的花卉產業也在不斷地創新進步，如天水研發的太空仙客來神州系列，臨洮大麗花等，產銷兩旺。目前國內的花店仍不能滿足顧客的需求，在大街小巷,經常可以看到佈置得非常漂亮的婚禮花車；在很多酒店宴會大廳,都可以看到豪華的婚禮花藝；在每個醫院的病房,為病人精心設計的花籃；在每個情人節的傍晚,一對對戀人手捧玫瑰……可以說鮮花已經融入到現代人的生活中,成為了我們日常生活,社交中的必需品.而隨著中國城市化的加劇,大量的城市人口更是給鮮花消費帶來了無窮的動力和潛力，相信開一家鮮花店必然會為投資者帶來不錯的收益。

（二）專案基本設想

首先在蘭州市榆中縣和平鎮開一家小店作為試點市場，計畫用一年的時間在高校的大學生中建立起一定的知名度，並努力實現收支平衡。然後培養自己的品牌，建立自己的網站，在網上開展鮮花速遞業務等，以各種形式的服務，打響品牌。暫定的目標消費群以蘭州市榆中縣各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場。以蘭州商學院為例，各類在校生近1.5萬人，另外隴橋學院近7000人，蘭州交通大學博文學院在校生約6000人，共有近3萬的目標消費者，這樣的市場規模是比較龐大的，而且考慮到將來在校生畢業後仍將成為網站的忠誠客戶這一現實，目標市場的容量將是相當可觀的。

三 市場調查和擬建規模

（一）市場分析

高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想，喜歡時尚新奇的生活方式,並很容易吸收新事物。他們有強烈的追求較高品位生活方式的欲望，有一部分群體消費水準較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。因此，目標市場對產品的包容性較好。目前校園市場還未被開發，消費群體集中，消費潛力大。年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易於培養顧客忠誠。

1 市場調查結果分析

利用校內網的網路資源，採取問卷的方式對蘭州商學院在校生的調查。此次我們共發出問卷50份，得到39份回應。由於時間有限，問卷數量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求.

　　⑴有明顯的好奇心理，在創新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購買行為；

　　⑵購買行為基本上是感性的，但由於受自身經濟收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但浪漫色彩較濃的品種；

　　⑶接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性；

　　⑷影響產品購買的因素依次為：價格，品種，包裝，服務等；

　　⑸購買行為節日性很強，一般集中在教師節，情人節，耶誕節及朋友生日前後。

2 目標客戶分析

　　在校大學生購買一般不問價格，但從網上調查來看側重于中檔價位。在定單數量上傾向于能表達心聲，如大多數訂購1支(你是我的唯一)等等，在教師節這一天往往以班級為單位訂購鮮花。包裝一般傾向于高檔化，個性化，對鮮花的品質要求比較苛刻，如不允許有打蔫破損現象等。

四 主要產品及經營範圍

產品體系當然是以鮮花為主，也可以有少量其他DIY飾品，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。鮮花品種：杜鵑，百合，蝴蝶蘭，康乃馨，玫瑰等。經營幹花，綠植，小飾品，水果花盒，花瓶，花器，禮儀花籃等。提供電話訂花，送花服務，上門插花，鮮花租擺，花束設計，婚慶的婚宴用花設計、賓館花藝設計、家庭花藝設計，網上訂花。

價格體系應該比一般的鮮花店的鮮花價格稍低，因為一個重要的消費群體是學生，經濟收入有限。總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。
 

五 行銷策略

1 經營花店策略：

花藝設計是立店之本。花店的經營秘訣在於花店賣的不僅是花，而更多的是為消費者提供高水準的花藝作品和花藝設計服務。如果花店對鮮花只是簡單的包紮，或是說花店光賣鮮花，只拼價格，那麼花店的競爭力就會大打折扣。因此，計畫將員工送到專門的花藝培訓學校進行培訓，內容包括：花材物品的採購、花材的應用、花藝、插花知識概述、基礎知識掌握的內容、專業知識掌握的內容、色彩知識掌握的內容、花店經營與管理的專業知識、西方式傳統造型及禮儀插花常用造型的掌握、東方式插花的造型技能、現代花藝在禮儀插中的常用技巧、禮儀用花形式中的花束技能、禮儀用花形式中的花束技能、婚慶用花技能的掌握賓館飯店花藝設計基礎知識、綠植銷售、租賃、養護知識、婚慶策劃知識、、店面裝修、成本控制等等。另外，鑒於如今人們對花藝作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店發展業務的方向。

插花是綠色生命的雕塑。我國的插花文化沒有得到廣泛的傳播，我們很多人都喜歡花，但現在還局限于把花買回去後插在花瓶裡，即使插在花瓶裡也是有講究的，我國傳統的插花，古代的文人墨客，宮廷插花都是使用花瓶插花的，還留下了寶貴的插花經驗，比如《瓶史》，現在很多人喜歡家居插花，並投入專注的神情，認真的態度，熱情的操作。針對本地高校在校生，我們可以開設插花藝術課程，為那些有興趣的消費者提供平臺。

2 店面裝飾：裝飾突出年輕，潮流，高雅，浪漫的風格。以“花團錦簇”為裝修原則，在店內牆上裝上有反射功能的鏡子（一般要500元左右），這樣一朵花就變成了兩朵花，一束花也就變成了兩束花，再加上粉色的燈光點綴，能夠起到非常好的效果。店內的裝修以單色背景為主，創造簡潔、明快氛圍。高低錯落的桶式花台讓每束花都有了獨立的純淨背景，更適宜展現花的美感。加上略有規則的擺放方法讓顧客產生比實際花束數量更多的感覺。小花店一定要時尚，標榜自己的經營理念。

3 促銷策略：

　　 ⑴宣傳策略

　　利用學校報欄，宣傳欄免費宣傳另外利用網站本身資訊流優勢宣傳和突出形象，採取互惠互利雙贏的戰略模式。傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，公寓門口）發放一定量的傳單，也可以在宿舍樓下張貼一定量製作精美的海報。

　　 ⑵服務方面

根據顧客的需求熱情服務，網上花店的服務必須是一流的，對於配送隊員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，並且是微笑服務。在售後服務方面，採取以下幾種方式

　　 ①打感謝電話或發E-MAIL進行友情提醒服務，並在客戶重大節日時發電子賀卡

　　 ②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴

　　 ③設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料

　　 ④第一次訂購的客戶將收到隨花贈送的花瓶，並享受價格優惠，成為會員後享受會員價格

⑤現場促銷前將宣傳單分發至學生宿舍。 宣傳內容包括：

　　 ⑴懸掛統一的彩色橫幅，位於校園地下通道上，數量為2-3條，以“且聽花語”花店網址和校園花店隆重推出為題搭配懸掛；

　　 ⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳台，放置宣傳板詳細介紹花店內容，並擺放實物鮮花，在宣傳當天將配送禮品並在現場送出。

4 管道建設：

　　暫時選擇榆中定遠鎮豬咀嶺村的花市供應商。逐步考察其經營業績，信譽，合作態度，供貨是否及時等方面，要求此批發商在同一城市有位於不同區域的幾家行銷網點，以便於各高校配送成員就地取花。通常與批發商簽訂合作協定，就價格與產品品質等問題達成一致意見。

六 投資估算和資金籌措
 

（一）投資估算

1.初期投資

　　這一時期，且聽花語實體店面投資2.5萬元

宣傳費用：前期宣傳，傳單，海報，網站廣告等，前期宣傳費用較大

運營費用：店內日常管理費用。每天進貨的花費需幾百元，要細心保養好鮮花，按時灑水，防止花兒枯萎，減少不必要的損失，常備800元~1200元的花材。

　2.第二期投資

這一階段我們的服務將輻射各大高校和蘭州市區。此時，網站運營費用如系統開發等資金需求較大。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。另外，服務的內容會有很大的擴展，服務的品質也將有進一步的提高。

花店需要配備了電腦和傳真，硬體上需大量投資；網上花店的註冊與管理費同回報相比是非常低的，平均每月約二百元。業務員、花店管理者都要有操作電腦的能力，通過提供一定的培訓，都能夠熟練運用相關軟體。

3.員工聘請： 包括管理人員，業務員，專業花藝師，後期還需要幾名電子商務專業人才。

關於投資的回報率，根據調查，經營的不好的第一年一般是百分之六十至百分之一百二十，經營好的可以達到百分之一百二十至百分之二百，甚至更多。

（二）資金籌措

主要採用自行籌措和銀行借款方式

七 專案經濟效果評價

花店的投資收益：

1.營業額收入

　　據調查分析，我們可以預測在主要節假日，每天銷售額在500元以上；

　　2.訂貨方式

　　E-mail定單，直接進入且聽花語花店網站校園花店訂購，或電話訂購。另外，我們重點推出倍受學生喜歡的短信訂購；

　　3.客戶特點

　　年輕化，100%為青年人，以男性學生為主;他們信譽高，文化素質高，無壞帳現象

　　5.消費特點

　　60元以下的鮮花最受歡迎

　　由於電子商務魅力日漸顯露，網上購物對於有電腦的家庭或對網路有一定瞭解的人可以說是“地球人都知道”的事了。目前很多人都有不出門就能購買到自己需要東西的想法，特別是工作壓力大、社會活動頻繁的人們，都不想花時間去逛街購物，既累人又麻煩。

　　鮮花零售利潤可達５０％—８０％，十分可觀。但是由於鮮花很容易枯萎，所以它的損耗率相當大。如果進回來1000枝花，最多隻能買出去200到300枝，賣不出去的只好扔掉。故中檔花店一般要一到兩年才能收回成本。

八 專案不確定性分析
 

花店經營風險：店是一種投資小風險小的經營模式，它的風險表現在：

鮮花的保養難。開花店不可避免的會碰到鮮花的損耗問題，因此如何保養好鮮花，儘量降低花朵的損耗就顯得非常重要。如果保養工作做得不好，損耗過大，就會入不敷出。

淡季的顧客少。每年的淡季是花店面臨的一個重大考驗，如果不能在淡季找到新的銷售管道，保持一定的顧客量，那麼這幾個月花店就很難挺過來。例如高校寒暑假等淡季。

經營花店要抓商機，多做熟客。要做到這一點，信譽是關鍵。首先是花卉品質價格要適當，其次是要重視服務品質，可以向顧客作出免費送貨上門等承諾。另外，花店可以多聯繫一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場所，避免死抱零售，守株待兔，坐以待斃。

九 結論與建議

針對目前鮮花市場上適合大學生朋友特殊要求的情況，我們設計了一系列服務產品，如短信訂購鮮花，附帶祝福卡片，承接送花服務等並且制定了合理的價位。我們的目標是服務學生，立足市場。不僅滿足了廣大青年學生的切實需要，也可以滿足社會不同年齡層次消費者的需求。由於我們花店專案剛剛開始計畫，資金方面存在嚴重不足。對花藝設計方面的技能也有待提高。另外，在網站設計，製作方面，由於我們對與此相關的知識瞭解得不夠多，設計時有很大的困難，我們要共同努力和協作。