美食文化節開幕式
一座城市的台中義大利麵味道，來自于它無數細節組成的魅力。在杭州，休閑美食的特有脈搏是由曆朝曆代，煎炒焖蒸精選而成的。現在，杭州把這股美食韻味帶到台灣高雄。
昨日傍晚，台灣高雄漢來大飯店，高朋滿座，燈光璀璨，美食文化節暨“天香國色印象杭幫菜”晚宴拉開帷幕。市委副書記、市長在開幕式上致辭。副市長佟桂莉，市政府秘書長陳新華出席開幕式。參加開幕式的還有來自兩岸的飲食界嘉賓和參加美食節晚宴的台灣民衆。
向台灣同胞介紹了杭州源遠流長的飲食文化。他說，當今時代，注重餐飲美食的人越來越多，倡導健康、休閑、文化飲食正日益成爲人們感悟曆史、體驗文化、品味生活、健康交往的重要方式。杭州是一座飲食文化源遠流長的城市，從最早的五代吳越時期以水産美食聞名于世，到南宋定都時期成爲全國烹饪技術中心和餐飲繁華之地，再曆經明清時代的持續繁榮，在一千多年的曆史裏，形成了獨具特色的杭州餐飲美食文化。杭州的餐飲業見證了杭城的曆史變遷，是杭州曆史文化的縮影和重要載體。
說，近年來，杭州堅持以市場爲導向，堅持傳統與創新並重，圍繞建設“中國休閑美食之都”的目標，著力推動餐飲美食業發展。餐飲美食業已成爲杭州産業結構中的重要組成部分，也是重要的民生産業。相信通過舉辦本次美食文化節，必將進一步深化兩地餐飲界的交往聯系，增進相互交流與合作，成爲一個令人難忘的飲食文化盛會！
據悉，本次在高雄舉行的杭州美食文化節，是繼前年和去年分別在台北、台中成功舉辦之後，在台灣舉辦的第三次杭州美食文化節。本次美食文化節由杭州樓外樓、知味觀、天香樓等老字號和湖畔居等知名企業組成美食團隊，除了廣邀台灣民衆品嘗杭州美食，體驗杭州飲食文化，杭州、高雄餐飲界還將舉行廚藝交流等活動。
在 (高雄)美食文化節開幕招待晚宴上，由杭州知名餐飲企業聯手打造的“天堂盛宴”展台，展示杭州美食中千百年的文化底蘊；展台上諸如荷塘小炒皇等創新菜肴，更顯示了杭幫菜與時俱進，不斷創新的美食理念。中國十大名廚、“杭幫菜”領軍人物胡忠英以非凡的刀工，將一塊方正的金牌扣肉切批成連綿不斷的薄片，現場82位來賓圍繞宴會大廳托起長達40米的扣肉切片，此般大氣恢宏，把晚宴推向高潮。本次美食文化節在漢來大飯店舉行，20余桌杭幫菜被台灣民衆以秒殺的速度預訂一空。前來酒店咨詢杭幫菜的台灣客人絡繹不絕。
同時，“風雅錢塘美食之都”台中美食圖片展也在漢來大飯店展出。這些圖片將杭州名菜與杭州美景精心串聯，以杭州的西湖、錢塘江、千島湖、西溪濕地等水資源景觀爲背景，全方位地展示了天堂美食的悠久曆史和發展曆程。
|
