當身邊不停有人在告訴我是時候修身時, 總會有一種失落感覺, 試圖做運動減磅, 但若因為磅數反彈而變得失落, 朋友說即然心情不好, 就好好獎勵自己, 吃一餐邪惡晚餐, 置諸死地而後生, 之後再繼續努力吧。
這次絶定再來和匠吃燒肉, 除了因為之前來吃過, 覺得燒肉質素極高, 而且味道亦非常棒, 所以決定再來這裏, 忘我盡情的吃個夠。
吃燒肉又怎能沒有啤酒, 一來到已經急不及待點了一支味道較清淡的Asahi 的日本啤酒, 再點個薄切牛舌小食, 以及幾款燒肉, 那就可以一邊吃小食, 一邊待其燒肉送來。
薄切牛舌的味道真的超讚, 牛舌上灑上黑椒碎, 入口惹味, 雖然這次牛舌的圍邊位置燒得耐了, 感覺有點粗糙, 但卻帶有一份焦香的味道, 而除了沿邊部份, 其他的肉質都是相當細嫰, 個人認為非常美味, 用來佐酒一流。
美國Prime 牛小排, 牛小排色澤鮮紅, 脂肪分佈平均, 霜降紋理清晰細緻, 可以看到一個又一個的小雪花紋, 質素非常高。而職員亦細心表示, 把牛小排放在中央, 待血水流出就可以返轉繞另一邊, 這樣牛肉就會有網紋出現。
牛小排的肉質超級細嫰, 味道豐腴甘香, 帶有濃郁的牛香味道, 而且肉還的肉汁超級豐富, 配合它們自家製的燒肉醬及柚子醬享用, 能夠令鮮味大大提升, 超讚。
另外還有鹽燒日本國產阿波尾雞翼, 在日本, 阿波尾雞飼養期約80天, 而飼養地方清幽, 而且絶不使用激素及任何抗生素, 所以非常健康。
雖然愛吃雞翼, 但眾所周知雞翼很難燒熟, 而且容易燒焦, 所以還是讓職員代勞好了, 說實, 這個雞翼超級美味, 由於阿波尾雞脂肪比例亦較低, 所以雞翼薄薄的, 燒烤後非常香口爽脆, 而雞肉內質鮮嫰, 肉汁亦相當豐富, 不會因為脂肪較少而變得粗糙, 讚。
驚喜真的一浪接一浪, 鹽燒豚腩肉是今日的心水推介, 送上來是看見厚厚的脂肪, 還擔心入口時會很油膩, 但經過燒烤後, 豚腩肉的油份都迫出來了, 腩肉亦變得更爽脆, 油膩感覺大減, 口感就像吃韓式的豬皮一樣, 帶有重重的骨膠原, 而且味道甘香, 一個人就已經能把一碟掃清了, 大家絶對不能錯過。
朋友極力推介這裏的香蒽稻庭手打烏冬, 說是店內的必吃item, 所以我亦叫了一碗來試試, 烏冬的份量不少, 吃後感覺挺飽肚, 但味道真的相當好, 湯底用上豬骨淆製, 所以味道鮮甜帶有肉味, 而烏冬口感充滿彈性, 口感煙煙靭靱, 非常爽滑, 在烏冬上灑上七味粉後, 微辣口感便令烏冬變得更惹味。
和匠日式燒肉店 Wa Shou Yakiniku
佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
T: 2264 8928
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she.com 客席編輯專欄
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