還記得數個月前我曾因為避雨的關係, 與朋友來到 Green Orange 吃飯, 這次重遊這裏是因為朋友對這裏的醬燒美國豬仔骨念念不忘, 所以這次專程來到上環encore。
說實, 餐廳的裝修與之前沒兩樣, 感覺同樣是非常寧靜, 坐下時感覺舒適, 經職員介紹後, 我們除了點了朋友最想吃的醬燒美國豬仔骨, 還點了數款職員推介的菜式享用。
湯品還未送上, 餐包便已經來到, 我隨意的抽起一個咬下去, 發現餐包竟然是甜包來的, 比起平日慣性吃鹹包, 這個感覺令我覺得挺有驚喜, 沾點黑醋來吃的話, 感覺既健康又開胃。
接著, 就是海鮮濃湯, 內有鮮蝦及青口等材料, 賣相挺豐富, 而濃湯的味道帶有濃郁的蕃茄香味, 味道微酸的有點像羅宋湯, 而且湯內放了大量海鮮, 令鮮味大大提升, 每一口都帶有海鮮的甜味, 而蝦肉爽口彈牙, 青口肉質亦夠肥美, 非常可口。
燒帶子柚子沙律是這天的心水推介, 因為燒帶子做得相當出色, 帶子入口時帶有點點燒烤香味, 外層微脆, 內裏肉質卻相當軟腍, 而且帶子本身挺肥美, 味道鮮甜, 配合柚子及沙律菜一同放進咀裏, 口感變得清新爽脆, 酸酸甜甜的味道相當醒胃。
黑松露麵包蟹意大利飯以麵包蟹蟹蓋裝得滿滿, 而黑松露以小匙放在一旁, 送上來時黑松露香氣撲鼻, 吃時將黑松露倒進意大利飯內攪勻後, 黑松露的香味便更香濃, 而蟹肉意大利飯內加入了大量蟹肉, 令整個飯都變得相當鮮味, 而意大利飯煮得非常美味, 飯粒有口感更又不會過於乾身, 值得推介。
最後就是朋友期待以久的醬燒美國豬仔骨, 豬仔骨的份量不少, 大大件的相當有睇頭, 上層灑了厚厚的醬汁, 微甜的味道非常惹味, 而豬仔骨肉質鮮嫰, 完全沒有半點豬羶味道, 肉汁亦非常豐富, 入口時還有點燻香及香草味, 難怪好友一直念念不忘, 大家絶對不能錯過。
Green Orange
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she.com 客席編輯專欄
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