早前九龍灣E-Max 舉行名牌運動，休閒及戶外服飾展銷會，雖然大部份貨品已經斷碼，但我與好友都能以平價購得多款心水產品，由於掃貨後又攰又餓，朋友便帶我們到國際交易中心開餐。
國際交易中心就在MegaBox 的斜對面，地點相當就腳，而當看到Siam 這個名字，相信大家都會知道是吃泰國菜，而這次我們是吃2小時的任食泰國火鍋。
我們大約8時許來到，餐廳來已經人頭湧湧了，我們等了大約數分數便能入座，而店內中央位置設有任食自助沙律吧，內裏包括多款泰式小食，如無骨泰式鳯爪、泰式辣粉絲、泰式千層糕及西米糕等。
個人認為無骨泰式鳯爪超級美味，雖然味道辣了一點點，但勝在味道夠正宗，鳯爪既多人而且口感彈牙，非常爽脆，細問下才知道這裏的廚師是泰國人，所以才能做出這麼出色的泰菜。
而火鍋方面，我們點了椰汁雞湯做湯底，職員表示當湯底熱透後，可以先嚐嚐雞湯的味道，因為湯底會隨著其他配料的加入，而變得濃味及偏鹹。
個人認為這個椰汁雞湯味道不讚，入口時口感不會油膩膩，而且它的味道微酸，但椰汁味道香濃，每一口都有著香草味，非常惹味。
材料方面，這裏的選擇不算很多，但勝在夠新鮮，當中包括了肉類、丸類、海鮮、蔬菜等，而飲品方面，可樂汽水等都是無限量供應，想喝得豪一點，可以多加點錢來個鮮椰青或珍多珠，為熱辣辣的火鍋隆溫。
個人來說極愛吃蜆，因為它的味道真的很鮮甜，蜆肉肉質軟腍，而圍邊位置則帶點煙靭彈牙，而最重要蜆沒有任何沙粒，一啖一口的相當滋味，我一口氣便吃下了十多隻，讚。
大蝦及帶子是免費送的，海蝦大大隻的絶不欺場，蝦肉入口挺爽口，鮮味十足，而且非常彈牙，感覺相當新鮮。另外，帶子味道同樣不錯，肉厚圓潤，而且肉質鮮嫰，裙邊亦夠爽口。
而在丸類方面，個人極力推介蟹粉丸，因為蟹粉味道相當鮮甜，而且內裏充滿著蟹籽，除了加強了口感及層次，入口時會發出爆破聲音，非常有趣。芝心丸是另一款要推介的食物，丸內裝著大量的芝士漿, 令口感變得非常煙靭, 不過吃時要小心, 因為芝士漿很容易燙傷咀唇。
我們還點了一客美國肥牛片，牛肉味道非常棒，香而不臊，由於牛肉是半肥瘦的，當涮熟後油份都被迫出來了, 令牛肉口感變得更爽脆，充滿彈性及嚼勁。
另外，我們還確外點了芒果椰汁糯米飯來吃，這個糯米飯真的超級美味，芒果入口清甜，而且加面加了大量的椰汁，令椰香味道變得更香濃，糯米飯入口帶點微暖，軟軟綿綿的，帶點煙靭感覺，甜糯的感覺又不會太膩，大家絶對不能錯過。
SIAM AI Fresco Dining
九龍灣宏照道33號國際交易中心2樓3號舖
T: 2790 3288
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she.com 客席編輯專欄
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