天氣實在太悶熱，令人每分每秒都想躲在有冷氣的地方，說實，我已經有一段短時間沒有出外吃食，每天放工回家只想洗白白，把一身的汗水洗掉，不過，最近好友失戀了，所以便相約出外吃飯及開解她。
心情不好的時候，大概想喝點酒來麻醉自己，所以，這次我選了銅鑼灣的M1 Bar & Restaurant，之前我也曾經來過這裏，覺得情調不錯，加上燈光較暗，即使她忍不住喊了亦不會太礙眼，二來就是這裏有live show，歌手唱腔不錯，那就可以憑歌寄意來鼓勵她。
坐下後，店員便送上welcome drink，味道甜甜的，入口冰涼，感覺就像提子汁，喝了幾口暑氣已經大大降低了。
我們點2杯果味較重的手工啤酒來喝，當啤酒送上來時，並向我們表示啤酒瓶內的酵母會沉在瓶底，所以要先把啤酒的酒體倒出，再以圓型小杯倒出酵母，先喝一口味道較清爽，帶有果香的酒體，再喝一口味道較厚醇的酵母，最後將酵母倒進酒體內就可以享用。
個人認為這杯手工啤酒帶有果香味道，但不會是甜味濃郁的果味啤酒，相反，這款啤酒
但麥味較重，有回甘味道。
西班牙火腿配多士共有3份，長長的西班牙火腿內藏無花果，摺疊成一團放在香脆的多士上，而上層則加了點沙律菜，配合酸醋，令西班牙火腿的味道提升，火腿入口帶有濃郁的鹹香味，口感油潤，味道甘香，加上無花果味道香甜，令整個配搭變得更清新，非常好吃。
德國燒豬手的份量挺多，大大隻的，足夠2-3個人享用。由於豬手實在太大隻了，所以店員特意為我們把豬手切成小塊，感覺相當窩心。
豬手的味道真的非常好，外層燒得非常香脆，而內裏的肉質鮮嫰，我特別愛吃皮下那層厚厚的白色脂肪，因為入口時軟軟綿綿，帶有重重的膠質，味道甘香，而且最重要是沒有半點油膩的感覺，超讚。
隨豬手還送上粗薯條，薯條炸得非常鬆脆，就算放耐了都不會變淋。
海膽焗龍蝦黑松露野菌意大利飯上放了原隻開邊龍蝦，大大隻的，非常厚肉，龍蝦肉入口爽彈，帶有海鮮的鮮甜味道，而且內裏還釀了海膽及芝士，令味道更香濃。
而為了因應香港人口味，意大利飯粒不會過硬，入口帶有濃郁的黑松露及菌香，加上飯內加了點橄欖油，令意大利飯的質感更香滑，更油潤。
的確，酒是有點神奇的魔力，加上美食當前，她亦開始有微微釋懷，最後，聽完我為她點選的歌曲，面上泛起了一絲微笑，我們便離開了。
M1 Bar & Restaurant
銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖
T: 2171 4268
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she.com 客席編輯專欄
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