「世界雞蛋日」是一年一度的盛事，國際領先雞蛋品牌之一CP，日前在鑽石山荷里活廣場一樓明星廣場舉行CP 「世界雞蛋日繽紛嘉年華」，藉以推廣雞蛋的營養及好處。

而是次嘉年華更邀請到最佳女友唐詩詠與現場觀眾零距離接觸，大玩遊戲，人氣歌手吳業坤獻唱動聽歌曲，以及「是非精」張秀文和梁嘉琪與現場觀眾玩轉「雞蛋實驗室」！ 

而場內更設有多個盞鬼有趣的遊戲攤位、歡樂小丑表演助慶、CP雞蛋生產過程展覽，讓一家大小共度樂而忘返的下午。

CP更邀請到有星級甜品大師之稱的Chef Koo，教授大家製作法式甜品 「沙巴翁」及「Cream Brulee」，讓大家過一個甜絲絲的下午。

這兩款創意法式甜品都是以CP雞蛋為主要食材，而CP新鮮雞蛋全都是由泰國直接入口，而為確保消費者進食安全、健康的雞蛋，C.P.採用自家研發飼料並經嚴格監控，確保不加激素、不加人造色素和不加抗生素。

另外，CPF在泰國或其他國家自設農場，不會向其他農場收蛋，以確保每一隻雞蛋都是嚴格監控，雞蛋養殖場為密封式管理，除特別許可，外界不能進入農場；而所有人員進入農場前必須進行清潔，而採用天然物料清洗及消毒每隻雞蛋，故在檢測中沒有沙門氏菌和禽流感。

而CP雞蛋由運輸到貨架，沿途都保 持冷藏，每隻蛋都保持100%新鮮。CP設有多重品質監控，讓CP榮獲HACCP、ISO9001:2008、GMP及GAP等 多項國際認證，絕對新鮮衛生的信心保證，為你及你的家人帶來健康快樂每一天。

大家可以看到CP雞蛋打開後，不但能清楚看到蛋黃，而且每一個蛋黃都大而圓潤，不會散了還有，亦沒有黑點而，蛋白濃郁，不會變稀，新鮮程度滿分。

製作「沙巴翁」的方法相當簡單，先於雞蛋內放入砂糖及橙青打攪，再以中細火不停的將蛋漿打至出現泡沫，離火，將蛋漿倒於已放有雜莓的小銀盤上，最後以火槍把表面燒至金黃，完成。

另一款「Cream Brulee」就由Chef Koo代勞吧~

大會一定已經大家準備了燉蛋，只要於燉蛋上加入白砂糖，再以火槍把表面燒至金黃，重複2次已達至糖面香脆效果，就可以立即享用了。

短短十分鐘時間，就能輕易泡製出兩款既美味又充滿創意的法式甜品，現在當然來到試食部份。

也許是心理作用，Ah Bee總覺得Chef Koo弄的法式焦糖燉蛋較沙巴翁好吃，因為燉蛋上加了

一層口感香脆的焦糖糖衣，配合蛋味濃郁的燉蛋，實在令人一口接一口的吃過不停。

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she.com 客席編輯專欄

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