周五放工回家後，才記起忘了帶走客人送來的年糕換領券，由於限期將至，周日下午決定與媽媽回公司取回，由於正值下午茶時間，加上我倆都覺得有點餓，所以，第一時間醫肚。
本來想到附近的茶記吃下午茶，但有感工作生活壓力太大，應該要對自己好一點，所以，決定到離公司不遠的Espuma 開餐。
說實，我十分喜愛這間餐廳，原因很簡單，就是因為它環境寧靜，而且座位寛敝，加上居高臨下，讓我可以清楚看到窗外開揚的境色。
查看餐牌後，發現餐廳推出了冬日下午茶，HK$228/2位，而且還附送飲品，我們都覺得價錢挺合理，所以最後決定點來試試。
Tea set 以透明小屋型式送上來，內裏分別有三層，分別放滿了各式各樣的鹹甜糕點，當中包括自家製綠茶和紅菜頭牛肉漢堡、蕃茄濃湯配脆煙肉、炸蘋果配焦糖醬、雜菌彩椒牛油撻、草莓朱古力蛋糕、南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、法式牛油瑪德蓮、柑橘迷你蛋糕、香橙慕斯奧利奧餅、伯爵茶奶凍及自家製紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬。
把屋頂的蓋子揭開，實在令人驚喜萬分，皆因第一層放了小量乾冰，當蓋子被打開後，便會有煙霧瀰漫的冬日氣氛!
第一層放的是鹹點：
自家製綠茶及紅菜頭牛肉漢堡 - 其實兩者的分別，只在於漢堡包是以上綠茶或是紅菜頭製成，內裏同樣用上了口感軟腍牛肉漢堡，肉汁非常豐富，而個人偏愛綠茶口味，淡淡的綠茶香味令整個漢堡變得清新。
雜菌彩椒牛油撻 - 牛油撻上放滿了集菌及三色椒，菌香味道濃郁，牛油味重，而口感帶點爽脆，感覺既清新又健康。
蕃茄濃湯配脆煙肉 - 以杯子放了味道濃郁的蕃茄濃湯，入口時暖暖的，配上香脆得來，又充滿鹹香的脆煙肉，令蕃茄湯的鮮味大大提升。
炸蘋果配焦糖醬 - 個人來說非常喜歡這個炸蘋果小食，蘋果經炸過後，入口香脆，配上焦糖醬，味道酸酸甜甜的，相當醒胃。
第二層主力是甜品，款式非常多，共有5款。
南瓜芝士餅 - 芝士餅口感細滑，芝士濃厚，而南瓜味甜而不膩，配合餅面上味道偏酸的紅桑子，整個組合都配搭得非常好。
焦糖布丁撻 - 長方型布丁撻，雖然加了焦糖，但甜度並不高，相反，芝士味道濃郁突出，口感香滑，超讚。
香橙慕斯奧利奧餅 - 這個甜點的配搭非常特別，奧利奧餅上放了香橙味的慕斯，而上放更加了點點橙皮，既可以作裝飾點綴，又可以提升橙香，三來可以減輕慕斯的甜度。
法式牛油瑪德蓮 - size 小巧，蛋糕面層放了七彩朱古力條，令賣相變得更可愛精緻，而蛋糕充滿牛油香味，一啖放進咀裏，相當滋味。
柑橘迷你蛋糕 - 小蛋糕上放了新鮮的柑橘片，一口咬下，滿滿的柑橘果汁即時在咀裏溢出，味道既清新又香甜，吃後令人感到相當滿足。
最後一層來個鹹甜品crossover。
紅莓鬆餅配鮮忌廉及果醬 - 紅莓鬆餅大大個的放在中央位置，除了帶有淡淡的紅莓果香味道外，還有濃濃的牛油香味，把鬆餅切開後，配上鮮忌廉或士多啤梨果醬一同享用，味道剛剛好，超級好吃。
伯爵茶奶凍 - 奶凍口感細滑，每一口都滲透出伯爵茶獨有的茶香，吃後有點齒頰留香的感覺。
在天氣乾燥的寒冷下，點一壺暖笠笠的的水果茶就最適合不過，我與媽媽決定多加點錢，點了蜜桃柚子苿莉茶來喝，果茶用小茶壺裝著，而下面點上蠋蠟烘著，這樣就能夠保持果茶的溫度，不易變冷。
蜜桃柚子苿莉茶的味道不錯，入口香甜，既有蜜桃的甜香，亦有柚子的清新香味，喝後感覺非常滋潤，喉嚨乾涸的感覺即使消失。
而我則點了Cappuccino Macho來喝，由一層疊一層的咖啡及朱古力組成，奶泡絲滑香醇，每一口都帶有濃厚的咖啡及朱古力味道，喝後整個人都精神起來。
Espuma
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
T: 2973 6088
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she.com 客席編輯專欄
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