平日總是在晚上才會到九龍城吃飯，這次中午來到，原以為又要吃泰國菜，誰知道給我們遇上另一款美食。

坤記牛腩就在侯王道街頭，餐廳外出現了小人龍，而門外更張貼著不同雜誌及報刊的報導，總心看看才知道原來坤記每天屠宰供港的新鮮騸牯牛，所以肉質份外鮮味。

牛骨上湯 – 一般來說平日喝到的上骨，都是用上大量的牛骨或豬骨以文火熬一段長時間，熬的時間越長，味道會越濃越醇，而這個牛骨上湯牛香味道極度濃郁，感覺就是用了大量牛骨熬製，真材實料，不過，湯面的油份就是多了一點點，喝後有點油膩感覺。

上湯牛筋米 – 牛筋煮得挺入味，入口時帶有濃濃的牛香味道，而它的口感軟滑，膠質感重，而湯頭亦夠香濃，吃後一點都不會感到膩滯，非常好吃。

上湯牛坑腩麵 – 牛坑腩牛味香濃，肉質纖維豐富，口感鮮嫰，而湯底味道鮮甜，幼麵亦容易掛湯，不過，個人認為牛坑腩脂肪量偏多，份量偏少，碎肉亦較多。

咖喱牛筋腩飯 - 這個牛筋腩飯是小妹的心水推介，牛筋腩份量非常多，牛腩肉質軟淋鮮味，一點都不粗糙，而咖喱醬汁帶有濃醇的香味，就是那種香而不辣的味道，超級惹味。

郊外油菜 – 菜心的味道清甜，但就是煮得太淋，不夠清爽。

由於舖面不算很大，食客來餐廳吃牛腩，全都是速戰速決，不過，餐廳的客人實在太多，眼前樓面只有3人，其中1個主力負責外賣工作，其餘2人應接不暇的照顧全場，上菜時間相對較長。

坤記牛腩

九龍城侯王道2B號地下 

T: 2718 8834

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she.com 客席編輯專欄

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