【蘋果日報】都市人的飲食模式多忽略鉀質（potassium）吸收。美國一個健康網站綜合多名營養師的建議，綜合五種易被忽略的高鉀食物。營養師指出，若適量吸收鉀質，更有助調節血壓，減患高血壓及中風的危機。 



番薯

在食物鉀質含量中排行首位，比一般人認識的香蕉還要高，約四分之一個番薯含有近700毫克鉀，但熱量只有131卡路里，絕對是低卡又飽肚之選。





吞拿魚

約100克吞拿魚肉含有近500毫克鉀，加上豐富的魚油，可同時保護心臟，哈佛大學曾有研究顯示，這個份量的魚肉可降低心臟病風險35%。





西梅

不少人忽略西梅其實含豐富鉀質，四分之三杯已有近400毫克鉀，曾有研究發現女士們每日吃10粒西梅乾，不但能吸收鉀，更有助增加骨質密度。





乳酪

大半杯低脂乳酪約含600毫克鉀，部份乳酪更含益生菌，同時有益腸道健康。





紅蘿蔔汁

四分之三杯紅蘿蔔汁約含500毫克鉀，常飲對改善視力也有幫助。



資料來源︰蘋果日報2013年9月4日 

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http://www.e123.hk/ElderlyPro/details/268818/2/

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