【本報訊】吃牛扒能預防老人癡呆症？美國加州大學三藩市分校最新研究指出，貧血長者日後患老人癡呆症風險，比其他長者高四成一。專家建議，長者適量進食包括牛扒、豆類、果仁等含豐富鐵質食物，有助減低患老人癡呆症風險。
該研究刊於醫學期刊《神經學》。美國加州大學三藩市分校研究員，跟進逾二千五百名年齡介乎七十至七十九歲長者達十一年，期間安排他們進行貧血、記憶力及思維能力測試。受訪長者中，三百九十三人在研究開首便患有貧血，研究最終有四百四十五人患老人癡呆症。
研究結果顯示，貧血長者患老人癡呆症風險，比其他無貧血的長者高四成一。研究人員深入分析發現，貧血長者中，兩成三人最終患老人癡呆症；其餘無貧血長者中，只有一成七患老人癡呆症。
專家推斷，貧血令身體含氧量水平降低，腦部供氧不足會令記憶力及思維力降低，導致神經細胞受到損害。因此，長者適量進食含豐富鐵質食物，或減低患老人癡呆症風險。
Source from: http://the-sun.on.cc/cnt/news/20130805/00410_022.html?pubdate=20130805
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