吃剩兩粒草餅,本來不好意思 show 給大家看,但係有 blog 友有興趣想看看我和芯囡做的草餅,所以 post 給大家看看!事緣芯囡家政堂學了整草餅,帶了三粒草餅回家,家裡四人,只有三粒草餅,又點夠分呢我和爸爸祇好共吃一粒,爸爸吃後,當然大讚(因為是她的女兒做的嘛)又說得半粒太少了,那麼美味!把芯囡氹得笑逐顏開,猛嚷着要我買材料,好讓她做多些給爸爸吃!(看他們兩父女,最終也是揾着我來攪!!)

最後兩粒,還趕得及讓我拍下遺照呢!(本來有 36 粒兄弟姊妹的啊!)

日本草餅食譜

材料:

糯米粉 --------------------------- 225克
椰汁 --------------------------- 200ml
砂糖 --------------------------- 110克 
鮮奶 --------------------------- 200ml
草餅粉 --------------------------- 1湯匙(日本百貨公司有售) 
糕粉 --------------------------- 適量
豆沙(餡餅) --------------------------- 110克


製法
1. 將燸米粉,糖,草餅材料混合拌勻過篩，加入椰汁及鮮奶,攪拌:倒入光身/易潔容器  的蒸糕盆內，用錫紙蓋好，蒸半小時。以筷子試粉，沒有黏著即熟。

2. 待冷卻後，要搓勻至軟滑。

3. 將豆沙分成 約 30 份,搓成球狀 。

4.把粉糰分為約  30 份 。

5. 戴上透明手套，取一粉團包入餡料，再沾上糕粉即成。
(*沾糕粉後，不要再搓。)
(不須雪入雪櫃 !)