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上周喜聞有同事生了BB, 於是約了其它同事在周未一起去探望她
玩了整個中午後, 大家都有些肚餓了
又到了晚飯時間
所以與同事們來到尖沙咀漢口道附近有沒有好味的東西吃~
四處看看後,發現在附近有間名叫- 鮨真的高級日式餐廳
在做3周年誌喜, 灯箱上這個約HKD 680 一人前的日式Set看來挺不錯
其實一向對名稱有 - "鮨"的餐廳有些好感
試了好幾間都不錯
所以就與友直接上去了~
天下着微微雨, 客人不多不少
不過環境舒服寧靜
沙發位很多, 可以很開心的hea着坐~~~
店員給我的感覺很親切
招呼我們坐下後, 立即送上menu和熱香茶
不要少看這杯熱茶,
茶味香濃, 令到在微冷的天氣下有種窩心的感覺~
店員介紹了好幾款推介
不過我們都被這3周年大割引set 吸引着
所以與同事一人一個享受一下
人總要自己好一點!
這個set包括的項目都不少
包括有前菜(5款), 刺身(4款), 季節燒魚, 煮物和御膳呢~
菜很快就上了, 不用久等~~
先來的是前菜 - 螢光魷魚及麵豉青瓜
賣相精緻可愛, 小小的一碟看似好好吃~
螢光魷魚感覺非常入味, 口感彈牙爽脆, 特別是近頭位置很爽喔!!
充滿着濃濃日式醬油的香甜味, 但吃後又不會太嗔喉, 令人一試難忘!
麵豉青瓜以漬飯粒和青瓜粒做成~
入口一樣充滿麵豉的鮮香味
清飯沾满了醬汁, 份量控制適中, 不會過咸或淡
一啖一件, 份量剛好!
再來是另外三款前菜~
以小碟盛好, 賣相亦很可愛精美
令人垂涎萬分~
它們分別是 梅素麵、米茄子及水雲~
梅素麵有淡淡的話梅香
酸酸甜甜, 很能刺激食懖
麵條雖然細條, 卻清爽彈牙
不錯的開胃前菜~
米茄子-這款口感完全不同是原個小紫茄子來製成
入口不會過淋, 而且充滿茄瓜的清新
還可以完個吃掉呢!
水雲 - 這個令我想起沖繩的海葡萄
口感有趣, 是較黏笠有彈性的感覺
一啖就能原杯從喉嚨滑下
好味!
輪到刺身部份~刺身有4款選擇
分別是 深海池魚、赤蝦、赤貝和甘木鯛
每款大約有2-3片, 從陽光下有動人光澤感覺
很新鮮甜美的樣子!
每款刺身都非常新鮮好味!
個人最喜歡赤貝,因為它夠甜亦爽到不能
赤蝦亦夠大隻, 而且蝦肉彈牙爽口
深海池魚和甘木鯛, 魚肉紮實不散,而且肉質夠滑又不腥
是很上乘的刺身來!!
接着是熱食了~
烤得香噴噴的鹽燒山女魚
山女魚不大不小, 而且火喉適中, 表皮有點兒焦脆, 但非常香口
再加上這魚是一點兒都不腥
肉質很柔和亦結實, 有淡淡的魚香甜味道
就算是我這等極怕腥的人
都全條干掉呢~~
再來是大和芋蓉
驟眼看來好像豆腐的一團東西
但用筷子一穿, 大家猜猜內裡有什麼呢?
原來白色的芉蓉中
中間藏着生蠔!!! 生蠔雖然小小的一只
但是蠔味十足, 非常鮮甜
再夾着芉蓉來吃, 滋味十足
好好味喲!!
再來是北海道毛蟹煮魚翅
這個很有值回票價的感覺!
魚翅的份量不少, 而且"獻"汁不會漿口
湯底鮮味十足, 而且還有己拆成絲的北海道毛蟹
整個翅又鮮又香又甜
令人想再添吃多一碗呢~
趁着肚子還有點空位
這個小小的 北海道魚生飯解決了空虛的心靈!
內裡的魚生多到鋪了整個飯碗
最驚喜的是有海胆喲!!!!
海胆一點腥臊味都沒有
入口綿潤, 滑滑的好好吃!!!
再加上其它刺身如三文魚赤貝都很新鮮
吃後很滿足呢~
接着來個湖水蛤麵豉湯
雖然送來時沒有太特別
但是用筷子一撈.....就...
一大勞小小的湖水蛤在湯內喔
難怪 麵豉湯有這麼鮮甜的味道!!
不要小看湖水蛤, 肉質嫩滑清甜
而且全然無砂, 能夠大大提升湯頭的鮮甜
很好喝呢~
最後還有甜品
我點了綠茶雪糕
綠茶味濃, 質感綿滑細緻
吃後有回甘的感覺
很好味!!!
鮨真 Sushi Ma Japanese Restaurant
尖沙咀亞士厘道17-19號20樓 T: 2314 7088
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