这款汤的做法还蛮简单的，只是要花一点时间熬煮牛肉，食材中有一样是蕨菜乾，不知道台湾买的到吗?如果真买不到，没关系.....就算不加，也不会影响整锅汤的味道，可以改放杏鲍菇或鸿喜菇之类的... 给大家看看已经用水泡发后的蕨菜乾
 

牛肉的部份....因為 是要将煮熟的牛肉撕成丝状
所以 选用较瘦的部份
我个人是觉得用牛腩或牛腱来熬汤，会是不错的选择(就像牛肉麵一样)
那麼煮好的牛肉就不需要撕成......

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配　　料:

1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来会更香）。

2.韩国紫菜若干张。

3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋 若干。少许的盐，白芝麻，芝麻油 。

操　　作:

1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。

2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条......

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准备材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱沫、蒜沫

调料：韩国辣酱、大喜大牛肉粉（用鸡精代替也可以）、黑胡椒粉

制作方法：

1、用开水先将鱿鱼烫一下，防止炒的时候出水

2、捞出后放入青椒、洋葱、韩国辣酱、牛肉粉、胡椒粉

3、拌匀

然后放到油锅里翻......

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香辣肉丝做法：

1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；

2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；

3、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；

4、加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

香香辣辣，很好吃很下饭的一道家常菜。
 

新潮冰皮粽@香港靑年協會

端午節將來臨

最近在網上給我發現這款新潮冰皮粽

所以分享給大家

香港靑年協會@提供食譜