因為要將盒酸忌廉物盡其用(仲有一日就過期)，所以尋晚進行左new york cheese cake大作戰—第二回，當我焗緊個cake時輝輝打黎，我話左俾佢聽我整緊cake，佢即刻問我係整俾邊個食，佢把聲有d酸流流既感覺，heehee好可愛丫，完全feel到佢好想我整俾佢食囉！可能佢依排擔心郵差哥哥約我食飯件事掛.....

今次焗cake時個火我開大左，有成220度，20-25mins就焗好左，可能熱左少少，所以焗起時個cake有少少裂既情況出現，好彩冷卻後，唔係好覺，同埋加左牛油入去...焗果下，成屋都好香丫。今朝切左黎食，個cake比上次既滑左好多，好好味....迫左老豆食左1/8，hee，不孝女兒呀~~

NEW YORK CHEESE CAKE  (4吋活動底餅模)

材料︰

餅底
消化餅        25g (2塊)
牛油            15g

1. 餅乾放入食物袋內，輾成餅碎
2. 熱熔牛油
3. 餅乾碎放入牛油中
4. 把餅乾混合物壓在餅盤底上(餅模入側記得要掃牛油，由下而上)
 

餡料
cream cheese        125g
糖　　　　　　　   31g
蛋                              1  隻(細)
酸忌廉                    1/4 杯
牛油                           20g

1. 將芝士和砂糖用攪拌器以中速打勻至無粒。
2. 蛋分3次加入芝士再攪，記得將盆邊既芝士漿刮番中間，攪勻
3. 酸忌廉加入，再攪
4. 最後放入溶牛油
5. 倒入餅模，220度火，焗25mins(焗爐要一早預熱，放中層焗)

裝飾
酸忌廉          1/4 杯
糖                        6g

1. 酸忌廉加糖，攪勻
2. 當cake焗好後，舖上cake面，用焗爐既餘溫焗5 mins
3. 將cake冷卻，再放雪櫃雪一晚，等cake結實(口感好d)

！！完成！！