今天是大年初一，這是澳門富豪酒家富豪一品煲，有鮑魚、元貝、髮菜、豬脷、海蔘等等，蘇蘇在這裡祝大家團團圓圓、金銀滿屋、大吉大利，恭喜發財!! ^^
近來有外地朋友和內地讀者表示新年期間會來澳門旅遊，詢問在澳門"飲茶" 、食海鮮和火鍋有什麼推介？
個人很愛去澳門富豪酒店內的富豪酒家飲茶，蘇蘇很多澳門親友也喜歡光顧，而被邀去飲宴讓蘇蘇踏足這裡也忘了有多少次了，皆因這裡價錢合理兼食物質素相對地高，屬老實經營集團，是真正澳門人的酒家。
環境呢，屬中上級數，點心豐富也精緻，服務亦可。澳門朋友見到這場面一定會問，怎可能人這麼少，因為這裡經常門庭若市，而蘇蘇到達的時間是下午茶時間，這裡的營業時間是上午八時至凌晨4時，中間沒有落場時間，想何時來就可以，選這個時間因為人少一點嘛!
不過今次蘇蘇來到這裡不是來"飲茶"，而是被邀請來試試他們的火鍋，自己來飲茶就多，吃火鍋、還是被邀請的真是第一次，究竟這裡有什麼特別呢？
富豪酒家在富豪酒店的5樓，走出電梯右手邊就可以見到一排大魚缸，裡面放了各類新鮮生猛的游水海鮮。
有泰國瀨尿蝦、澳洲龍蝦、鮑魚、虎蝦、基圍蝦、各類海魚、全部是活生生的，還有啊，生猛的阿拉斯加長腳蟹啊，超大只，一個大魚缸只可放兩至三隻，經理說他們的海鮮是每天從各地新鮮空運而來的，蘇蘇見到已經口水在心裡流了(不過我有保持儀態，哈哈!)，如果小兒見到更開心呢!! ^^
先來一份正宗的挪威三文魚刺身，一看就已經知道是新鮮貨，用筷子夾起來時忍不住說了一句，刺身很長啊!! 經理立即說因為他們賣的刺身在切的過程中沒有將三文魚腩刻意分開來賣(在很多餐廳點三文魚刺身，三文魚腩部份價錢是高一點的)，他們希望盡力讓客人吃到最美味的食材，所以刺身長度比一般餐廳的長一點，包含了魚腩部份，很細心啊!!
曾經與蘇蘇一起吃火鍋的朋友都知道，蘇蘇很愛吃象拔蚌，愛他的口感爽脆、也愛他的鮮甜，這個是來自加拿大的，一片一片的象拔牌肉大小適中，不太厚、也不太薄，吃在口中有海水的味道，不過在左上角為什麼有一堆我在出面火鍋店沒有吃到的部份？ 不是內臟來的嗎？不是不能吃的嗎？
原來這部份是象拔蚌的膽部，經理說因為它比肉質鮮甜，有一些店舖會留起來用來熬湯或做粥底，所以我未見過，而他們就會將可以吃的部份全數留給客人享用，他們以客人為尊，這裡生意才會長久，很老實，讚!
蘇蘇二話不說立即拿了一點想放進入口，經理立即說這部份最好是灼了一會再吃，原來這部份是不宜生吃的，蘇蘇又長見識了。
膽部口感沒有肉的部份那麼爽，比較嫩滑，比肉鮮甜，有齒頰留香的感覺，是另一種口感，經理還告訴蘇蘇，其實象拔蚌膽藥用價值很高，因為傳聞它比熊膽汁的熊膽素更高，更有營養價值，如果真的是這樣，那麼請人們再不要折磨熊了，吃這個比較人道啊!!
Woo!! 避風塘椒鹽瀨尿蝦，又是蘇蘇的至愛，不過很怕有些酒家做得太鹹，但這碟味道剛好，既香帶一點點辣，殼肉已分離，證明是新鮮貨，肉質爽脆，超好吃!!
哈哈!! 你們可能已經發現，蘇蘇不是來試火鍋嗎？為什麼寫到這裡還不見火鍋？現在要寫啦~不過其實蘇蘇已吃了午餐，下午茶時間吃不下太多東西，所以精選介紹啦~
喜歡這裡的配料，有多款選擇，而且看來乾淨又衛生。
我們選了四川麻辣湯和清湯的鴛鴦鍋，因為蘇蘇不能吃太辣的東西，不過原來麻辣湯的辣度可以調整的，只要在下單時告訴服務員就可以了。喜歡他們用布包包住麻辣湯的配料，不會弄得整鍋都是花椒、八角和香料，貼心！P.S. 麻辣湯超香!!
四寶丸是這裡受歡迎的火鍋料之一，每天新鮮打造，日日沽清，這個真的很好吃，一定要點。
這個蘇蘇一定要介紹，蘇蘇超愛吃牛肉，喜歡吃火鍋也是因為可以大吃肥牛和黃牛肉，今次經理推介這款澳洲雪花肥牛，單看表面，脂肪分佈均勻，肉質鮮艷，漂亮到不得了，一看就知道是上等貨，原來還是只有富豪酒家獨家供應。
經理說，這款肥牛肉是澳洲一牧場專利飼養，飼料加入了紅酒糟，所以牛肉有陣陣紅酒香味，口感也非常嫩滑，還富有濃郁的牛肉味，蘇蘇拿了兩片試試將它灼至全熟，肉質也不會老，這一盤賣澳門幣200多元，不貴啊!!
經理說現在澳門非常繁榮，喜歡夜浦的遊客和月光一族越來越多，從前可選擇宵夜的地方一般只是街坊店，想去一些級數高一點的，未到12時已經打烊了，有見及此，他們將營業時間延長到凌晨4時，而且還擴展了業務，接二連三開了多家分店，分別是好景軒、好運軒和於帝濠酒店裡的帝濠軒，方便了不少想吃優質宵夜的朋友。
這趟下午茶吃得勁飽，當晚回去不用吃晚飯了，今次很開心認識了這裡的經理堅哥，他是澳門飲食界的老行尊，認識很多東西，也樂於與我們後輩分享，今次蘇蘇除了好口福外，又長了不少知識呢!!
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