澳門新濠鋒奧羅拉餐廳出品質素高很多人也知道，如果不是為什麼每一位索價接近$600的 Sunday Brunch 訂位表總是排得滿滿的，凡事總有原因的。

這天蘇蘇被邀前來試菜，不過不是試 Brunch，究竟試的是甚麼？等一下再告訴你們吧。

在新濠鋒酒店地面有一獨立電梯可以直接到達各層餐廳，而奧羅拉餐廳就是位於10樓，不用左穿又插。餐廳內的空間寬闊明亮，以棕色為餐廳主調的佈置、配以木製桌椅，既優雅又舒服，在繁忙的工作之後，來這裡與三五知己來品嚐優質美食、舉杯共飲、談笑風生，真是一大享受。



蘇蘇試過新濠天地和新濠鋒3間西式餐廳，他們自己出品的麵包都十分優秀，而奧羅拉的更是蘇蘇的最愛，現在於普通麵包店購買的麵包，有如一陣風一樣，麵包薄如紙，完全沒有口感。

這裡的麵包有多款供客人選擇，配上他們自製的橄欖醋和海鹽牛油伴著吃，真是非常好吃，這天跟公關以及其他傳媒一邊閒談、一邊喝香檳、一邊吃麵包，不自覺的吃了一個又一個，要公關小姐提醒還有多款美食跟著來啊，蘇蘇才醒覺需要停手了，真的不好意思，因為蘇蘇太愛吃麵包啦!! XD



究竟今次的主題是什麼？謎底要揭開了....

其實標題也已經說了，就是現今流行的有機食材。原來奧羅拉早在兩年前已經採用有機食材了，因為來自意大利的總廚Michele認為有機食材質素相對地高，而且比較健康。

奧羅拉的有機食材主要來自獲獎無數的英國威爾斯 Rhug Estate 大型有機農場，他們是採用天然放牧飼養法，讓農場內的動物自由食用零污染的牧草，沒人工飼料，沒激素催生劑，自然吃得健康。

有機沙拉伴葡萄甜汁 (MOP138)



有機的新鮮蔬菜，又爽又甜，最特別是第一次在沙拉中吃到新鮮的，又名洋薊、菜薊或朝鮮的阿枝竹，甜甜的，很好吃。

野雞柳配菠菜醬，香煎鵝肝及黑松露 (MOP398)



鵝肝是人道飼養，所以吃得安心，野雞柳肉嫩，大大片的黑松露看來十分矜貴。

特色水牛芝士配香橙鹿肉醬 (MOP278)


蘇蘇很少吃鹿肉，感覺與豬肉無異，香橙汁伴肉一直是開胃甜美之選，口感豐盈。

野豬拼盤配野菌及馬沙那酒汁 (MOP438)



最愛這一道菜，其實吃這道菜前已開始有飽的感覺，不過吃一口，野豬五花腩肉的皮是脆脆的，瘦肉與肥肉分佈十分均勻，沒有肥膩的感覺，配上甜甜的馬沙那酒汁，好吃。

巧克力慕絲配香蕉及焦糖汁 (MOP98)



坦白說，蘇蘇吃到這裡已經是勁飽了，再吃這個富有濃濃巧克力香味的慕絲有點膩的感覺，但也不想浪費廚師的心意，最後還是清碟了。個人認為，因為前面的菜以肉為主，如果甜品可以來一點清新的或酸酸的甜品會更完美。

價錢雖不便宜，不過以奧羅拉這麼著名的餐廳服務質素來說，是身心和吃的享受，以價值觀而言，是見人見智。

聽說這個推廣會直到2013年4月28日，於午市和晚市供應，有興趣的朋友不妨試試。

蘇蘇溫馨提示: 請先訂座。

地址: 澳門氹仔新濠鋒酒店10樓
電話: (853) 8803 6622