Eddy 是香港飲食界的天王/星級大廚，多次代表香港出戰國際性廚藝比賽，屢獲殊榮。他喜歡鑽研菜式，還是一位熱心又有熱誠的人。

去年不知道為什麼他會知道小兒做了腦部切除腫瘤手術，在我的FACEBOOK 留言鼓勵，既驚喜又感動，可以認識他是一種緣份。

小兒出院之後，Eddy 誠意邀請蘇蘇和小兒去他的私房菜餐廳晚膳，為了鼓勵和獎賞這個勇敢面對高風險手術的孩子，品嚐一下大廚的招牌菜，蘇蘇知道有很多香港的知名人事、藝人、議員等都是他的熟客，那裡真是一所不折不扣的明星飯堂，能夠得到他的邀請，實屬榮幸。

餐廳位於香港仔的工業大廈內，環境十分整潔。



第一次來到時遠看不知道是否有摸錯門口，不過一走近就看見門口寫著CHEF STUDIO BY EDDY，就是這裡了。



小兒說想坐在開放式廚房的bar枱前，孩子總是好奇，你看他超留心看著Eddy 烹調食物就知道了。



蘇蘇就趁機看看餐廳環境。雖然不是豪華裝潢，但喜愛這裡簡簡單單，也充滿了文化氣息。



這裡佔地千多呎，一邊是開放式廚房連bar枱，一邊可放16-20人的大枱或分拆多張小枱，需要私隱的私人派對就適合不過。餐廳牆壁的中間有一塊玻璃框架，提字為『用心梁廚』，意思是凡事用心做，相信這就是Eddy 一直以來工作態度的寫照。



參觀完之後蘇蘇也坐下來欣賞 Eddy 如何烹調，他在一步一步的做他招牌麵包耶，不消一會兒，已經可以嗅到麵包香了。



沙拉十分新鮮，色澤也漂亮!!



知道這是什麼嗎？如果你回答是飲料就對了一半，其實這是湯來的，而且還有很大粒的雲吞。



看見很多網評，他的出品總是色香味俱全，怪不得這麼多名人喜歡來他這裡。

特別喜歡這份三文魚子配三文魚扒，蘇蘇很少吃三文魚子的，因為略嫌帶點腥味，不過這個做法很好吃，最後碟子一粒剩餘也沒有。

小兒很喜歡吃乳鴿，這份烤鴿胸就正中他的下懷，微微烤薰的鴿胸，皮脆肉嫩，肉汁豐富，超好吃啊!!



喜歡在吃飯中段時間，Eddy為我們預備的雪芭，他說可以讓味蕾回復清新，再吃接下來的主菜。


主菜是羊鞍併牛面頰肉，羊鞍和牛面頰肉煮得剛剛好，吃起上來非常嫩，味道也精彩，小兒是牛魔王，很少吃羊的，嫌棄羊有點羶味，但這份一點也沒餘下來...從此之後更愛上羊鞍。



甜品是蘇蘇的至愛，吃過這個迷你意式芝士甜點感覺十分滿足，為這頓晚宴劃上了完美的休止符。



Eddy早前出了一本五星級菜式食譜『心之盛宴』，內容簡單易明，讓我們在家也可以嘗試跟著做大廚，最有意義的是這本食譜的所有版稅會捐給<點滴是生命>作慈善用途，怎能不給力。