早前應邀去了澳門金沙城中心一趟，去尋找一間頗特別的餐廳，去做什麼？ 你們認為呢! ^^

走在金沙城中心商場，不難發現有一門面裝修頗特別別緻的餐廳，讓人不期然停下腳步拿出相機將它攝入鏡頭。 

除了門面特別之外，負責人解釋「闊董」其實是一間具有特色的泰式主題餐廳及扒房，集獨特美饡與豪華品味於一身的餐廳，餐廳突破了傳統扒房的框框，將精選牛扒、海鮮及經典泰國菜式以地道亞洲食材重新演繹，並選用了多款頂級牛扒，像美國有名的Snake River Farms神戶和牛、澳洲M5和牛Tomahawk肉眼扒及岩燒神戶牛扒。並附設一間格調高雅的酒吧酒廊，提供遊人及shopping人士一個輕鬆而舒適的休憩之處。

餐廳菜式全由行政總廚余永強師傅一手構思，余師傅出身於澳門的米芝蓮三星法國餐廳Robuchon A Galera及香港文華東方酒店的Vong餐廳 。 由他率領的專業烹飪團隊，還包括專程由泰國遠道而來，擁有超過30年經驗的泰籍主廚Sathira Koedto，曾在泰國多家五星級酒店擔任主廚，以及獲獎無數，他擅長炮製潮州式魚翅、鮑魚及花膠。

餐廳內每一個細節也是十分細心，周圍的裝飾品也是經過精挑細選，讓蘇蘇感覺真的好像罝身於泰國渡假聖地的高級餐廳之中。

參觀期間發現有一隱私度高的角落，外面巧妙的利用了環境裝置，做成了一個VIP Room，如果不想被別人打擾，這個角落也是不錯。

 我們一坐下來，服務員立即為我們送上飲料，蘇蘇對其中一款香矛蜜糖茶特別喜愛。

香矛一般用來煮咖哩或肉骨茶，用來沖茶，蘇蘇真是第一次喝，不過原來加上蜂蜜，是很好渴的啊!!

喝過一杯熱的香矛茶暖暖胃之後，是時候上菜啦~

泰式醃日本牡丹蝦 (二食)

選用日本牡丹蝦來做泰式醃生蝦，蘇蘇真的是第一次吃，負責人說成本高的日本牡丹蝦質地比一般河蝦鮮甜肥美，就算不拌上汁醬，已經十分可口，不過如果加上他們特調的泰式辣醋蒜汁，吃在口中感覺非常爽脆外，拌上那微辣的汁醬，更感野味，讓人不自覺的一只又一只的往嘴裡送。

另外，日本牡丹蝦蝦頭的蝦膏比較多，為免浪費，大廚將之油炸，再泰式辣醋蒜汁伴食，也是非常好吃。

香煎芝麻紫菜蝦餅

看似簡單的一道菜，其實有時越簡單越考功夫，泰國廚師用鮮蝦手打成蝦滑，然後加入炒過的芝麻，再放紫菜炸成金黃色，品嚐時再加少少泰式甜酸醬，外脆內軟，好吃！

餐廳大廚拿手菜之一的是波士頓龍蝦帶子湯，用新鮮龍蝦殼煮成龍蝦濃湯，再將澳洲帶子切片，新鮮龍蝦刺身及魚籽醬放在湯碗內,  再讓服務員在客人面前加入濃湯，龍蝦香味非常濃郁，入口帶子及龍蝦肉質鮮甜。

M5“Kobe Cuisine”和牛扒斧頭肉眼扒

主菜要來了，在闊董，牛扒是他們精選中的精選，空運澳洲穀飼的“Kobe Cuisine”和牛扒斧頭肉眼扒，名副其實跟斧頭一樣大，送上蘇蘇面前時真的嚇了一跳，重量是多少安士蘇蘇已經忘記了，不過你看看它與車厘茄的對比就知道，普通的一個人沒可能吃得下整份牛扒的吧？幸好我們有4個人分擔，份量就剛剛好。

牛扒烤得很香，我們選了6成熟，吃在口裡濃郁的肉汁再加肉質軟軟的，很好吃啊！不過如果配上自己喜愛的芥末口味，就不會有膩的感覺，伴菜是近年流行的貴價黑蒜頭，它的有益成份比白蒜高出很多，日本的研究結果證明，黑蒜具有防治癌症、促進糖尿病人體質恢復、防治流感、抗疲勞、降血壓、血糖、防血栓、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力、改善便秘和失眠症狀等明顯功效。

而且在吃牛扒之前，服務員還會呈上一系列高級名牌刀具讓客人選用，感覺很隆重，當然當我們用餐完畢後，要歸還給餐廳的。

傳統泰國北泰料理麵食，有點像我們廣東的濕炒肉絲麵，可以一試。

大家都知道蘇蘇超愛甜品，我真的很期待甜品究竟是什麼？

泰國馬蹄珍珠配雲厘拿雪糕 (泰國荸薺珍珠配香草冰淇淋)

顏色是否很漂亮呢？ 看見也已經很開心了，蘇蘇超愛一款名為『椰汁雜錦』的泰式甜品，這個與它有點相似，不過加多了一個香草冰淇淋，吃起來更有滿足感，不過味道如果可以甜多一點點就更完美啦。

總結: 『闊董』講究奢華品味的西式飲食智慧，又能保留正宗泰國美食的精華，風格也相當創新，值得一試啊！

*『闊董』

地址: 澳門金沙城中心金沙廣場一樓

電話: +853 2885 2928

營業時間: 星期一至四 11:30~23:00，星期五至日、公眾假期及假期前夕 11:30~00:00

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