這一夜，是令人紫醉金迷的一夜！
醉人於紫色伊人~~
各位都盛裝出席這個「U Beauty x Le Chef 紫醉 Wine Pairing Dinner」盛會！~
在維景酒店的Le Chef，所提供點面包醬料，就有夠細心了！
US Live, White Pearl, Coffin Bay
選了鮮蠔，根據Le Chef 大廚Rick Kwan 教路，要由左向右食起。
這款鮮蠔比較Fresh，蠔味及海水味淡一點。但就很清新！
中間的White Peral，Size 比較大、肥美一點。
但食後再飲這款白酒：Le Mourre de l’isle White 2011 就會出現神奇效果！
其實，呢款酒仲可以配上這道「白酒蒜片辣椒汁煮澳洲藍青口」。
Cream of Roasted Artichokes & Scallop
細細地品嚐，有趣的是忌廉湯食得到有微微「燒」過的香味。
經Rick 一介紹，原來是早早燒過了這兩片朝鮮薊。
神奇地令到Creamy的忌廉湯有著「燒」過的香氣。
加上大廚Rick的巧手，令到忌廉湯不會過奶、不會過膩。
剛好的細滑、綿密的口感，加上「燒」的香氣減退了忌廉易「漏」的感覺。
用上原粒鮮甜大帶子。飲一口忌廉湯，食一小啖鮮帶子、層層甜味帶出。
再試下飲完一啖忌廉湯後，小口一啖Jurancon sec White 2010。
細細地品味！係白酒的後續餘味中，你會品嚐到一絲輕輕的雲呢拿在舌邊、在喉嚨略過。
頭盤，Staice 揀了「香煎美極大蝦伴紐西蘭肉眼香草蒜蓉汁」。
Pan Fried King Prawn in Maggie Sauce & Pan Fried New Zealand Rib Eye in Herb Garlic Sauce
配以Prieure la Clastre Red 2009 紅酒，更是一絕！
先黎食上這個「份子料理甜品」— Cream Brulee！
上層的泡泡，是入口即化！蛋白香卻是如此濃郁！很有趣！
或是飲上這杯Flambant – Vignobles Gelis Special Sparking sweet Red，令整餐飯局變得完美！
酒內的微酸、微甜的士多啤莉既清新了味蕾、也fresh了口感。
想不到，係維景酒店內，食上一餐，也只是HK$498/位。
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