誰說，開年飯就一定要食中餐？

年輕人嘛，總是想搞搞新意！

跟愛人白雪雪一齊，總不能食點「普通的」！

上一次，跟白雪雪去了U Beauty的event，試過了維景酒店Le Chef，印像深刻。

打聽回來，換了新廚，趁著我們的「開年飯」，當然要去試一試！^^

這可說是一間Fusion菜的西餐廳！

上一次去試食，就已經驚喜萬分了。

這一次，當然也是滿心期待！

食西餐，當然少不了是麵包。

這裡的麵包有好多款。

不旦每一款都香脆鬆軟。

而且還是暖暖的，食得出的新鮮！

而點麵包所用的醬料也是精心挑選。

先黎試上這一道！

單看，很可愛，估不到是什麼吧？

這就是Le Chef的Fusion菜功力了！

食下口，驚喜的是，下層是鵝肝！！@@

濃濃的鵝肝造成了如雪芭的質地！

上層紅紅的啫喱質，原來是草莓！

以草莓的酸味，去中和了鵝肝濃郁微膩的口感，一絕啊！

原來醒胃小食，也不一點是酸！也不一定不名貴啊！~

第一道菜，就如此驚喜，十分欣賞！

除了這個獨特的鵝肝食法，當然還有傳統一點的！

這一款，是用煎香了的鵝肝，再配上鬆化的薄脆一同食。

滋味無窮！

咦~~ 這一道，很色彩繽紛啊~~ 是什麼？

大廚介紹說，是有牛肉、蕃茄及芒果！

牛肉我倒是看得出！想不到黃色的是芒果麵！

將芒果造成一條條的麵條狀，創意十足！

而且，芒果還很濃郁呢~~

而牛肉，當然是肉味濃郁、十分軟滑了！

不要小看這個蕃茄。加了一點特別的醬汁。

令到這個子蕃茄多了一點獨特的味道，層次提升了！

來到湯了。看樣子，也知道很特別！

這個湯可不是一般的海鮮湯。

入面還有溫泉蛋、松露以及海膽呢~~~

當你將溫泉蛋弄破，蛋醬連同香氣迷人的松露以及鮮甜味美的海膽一齊食。

你會發覺口感的層次、舌尖上的味覺是如此的複雜，卻令人回味。

當中的松露及海膽的餘味，在口中久久不能散去，就是享受。

飯方面，大廚安排了意大利飯。

挑選了很多不同的菇菌類。

對於菇狂的我，真是聞到就心花怒放了！

十分香濃的菇菌氣味，就是惹味！

而每一粒意大利飯都充份被醬汁所包圍，而且軟硬適中，口感纏綿細軟。

頭盤了！

咦~~ 綠色的醬是什麽？開心果嗎？

一食之下，才知道是綠咖哩！

而且是不太辣的綠咖哩！

對於食不到辣的我而言，這一道既可用綠咖哩吊出魚的鮮味，又可以不搶了魚的味道，很好呢~~

第一次食西式的魚扒，係咁彈牙、多汁而且咁滑！

一般食西式的魚扒，不都是十切就碎嗎？

咁彈牙的口感，真是罕有！新鮮得很！

就算單食，不加任何醬汁，一咬就魚汁唧出，很甜美！

以為頭盤的驚喜到此為止？

絕不！！還有呢~~

M6級的澳洲和牛！

第一次食，大廚弄至外脆內軟。

外層，就好似食那些炸過了的、脆卜卜的東西一樣。

內層，就軟滑得令人難以至信！

肉汁，全被好好地鎖住了！

要在咁細舊的牛扒上做到這樣的功夫，大廚控制火候、時間等等都十分重要。

就這樣單食，已經令人食不停口！

牛肉的雪花分佈如此均勻，不會膩，就是食不厭！

點一點海鹽，更能帶出牛肉的鮮味！

甜品，也同樣用心！