上海菜，一直是我喜歡的中菜之一。

基本上，耐唔時，我就要去食一頓上海菜。

心目中，有好幾間的上海菜館是我心儀的。

而王家沙，是其中一家。

王家沙在香港有好幾家的分店，也終於開到旺角第二家的分店了！

看~~　這裡有各分店的詳細資料~~~

在新世紀的新分店，店面比較寬敞舒服。

而且還有古典的裝飾~~

每枱都有醬料~~

還有簡潔的茶具。不花巧就是王家沙吧？！

涼菜方面，先黎試上這個「醉嘉美雞」~~

什麽是嘉美雞~？！

就是指雞比較健怡、比較瘦吧~~

看看皮與肉中間，幾本上無什麼肥膏吧？還不夠瘦？

怕肥的女生，就不用擔心了~~~

花雕的味，是令人易接受的味。閒落挺濃，食落順喉。

但Staice 偏向濃一點，本人覺得可以更醉吧？！~ 

「三絲粉皮」上海涼菜必食之一。

三絲包括了雞絲、青瓜絲及火腿絲。

醬汁足夠，拌勻後配答的份量得宜。粉皮嘛~~ 也夠咬口的。

「蒜茸拍黃瓜」這道涼菜對我來說是清味蕾之選。

黃瓜即是廣東人說的青瓜，夠晒爽口的了！翠綠得黎一看就知新鮮。

但偏好蒜濃的我，覺得多一點蒜，會更為有味~~

「四喜烤麩」，對我來說是一道入味、口感多的涼菜。

在王家沙，這一道也是入味得很了！

看這入味得汁也漏的感覺，想象得多有多JUICY 了吧？！

「水晶肴肉」是我去食上海菜必食的涼菜！就是喜歡如啫喱又是凍肉的口感。

清而有味，食一整碟也不會油~~

如此層次，就是重點了吧？！

最後一道涼菜，是Staice 第一次食的：「蒜泥白肉卷」~~

平時不叫，是食不了那麽多涼菜款式，這次終於試上了！

白肉嘛，基本上是無什麼味。主要靠的是上面的醬料。

微辣，有點甜味，有趣有趣。而中間的青瓜與紅蘿蔔，就是層次口感的來源了！

食過了涼菜，就上點心了吧~~

這個一看就知是「紅油抄手」了！

在王家沙的紅油抄手，是挺大粒的說~~ 

食的時候，記著要拌醬汁！

因為Staice 病了，所以不夠食太辣哦~~

醬汁微辣但不油。說是紅油不油，就真是最好了！

皮薄且滑，王家沙的拿手吧~~

「蘇式鮮肉小籠包」！我想，是這裡的重頭戲了！

一家上海菜館好不好食，小籠包可是其中一個重點！

看上圖就得知皮夠晒薄！而肉湯也夠多的了！

如果唔係，如何有重手的感覺？

食的時候要小心，因為肉湯很燙！

但多汁的滿足感，燙傷也是值得的！~~

平時去食上海菜，也少叫「鮮肉生煎包」。總覺得食完個包就很飽！

但食過了王家沙的，我想日後要改一改想法了！

以為看似平平？？

其實這裡的「鮮肉生煎包」是外軟底脆，而且肉汁多得很！

上圖看不到肉汁？因為多到會漏出，老早就讓我「吸」光光了！

頂部的微脆，包面的鬆軟。

鮮肉的口感再加上多到漏的肉汁，這是王家沙另一令我十分陶醉的美食之一。

想要更香口一點？！可以試試「王家沙牛肉餅」！

單看外表，就金黃香脆得很了！

鮮牛肉，不會有「蘇」味，就是鮮的象徵。當然，調味可以令「蘇」味減少，但這裡的牛肉餅調味不算多，所以是鮮的啦~~

當然，少不了的肉汁！雖不夠生煎包的多，但也好味得汁漏一匙！

想要清一清味蕾，就試試「清炒河蝦仁」。

一般人會沾上醋，而想要品鮮的清感，就這樣清食也不錯！

「上海話梅骨」惹味之選！酸甜度適中，是開胃的小菜之一！

色澤亮麗，加上排骨的大小剛好。肉不會肥，而且恰度好處，無飯都可以食上半碟！

「乾煎小黃魚」，也是第一次試食的。

眼看小黃魚，十分乾身，是煎還是炸？怎會有如炸的感覺？！

外脆，想不到內也嫩滑得很！

而起骨也是十分容易，不會骨多，大人小孩也愛食啊~~~

食了這麽多肉，就要食上蔬菜！

黎個鮮蕃茄時蔬，清味蕾，鮮就最重要了！

再黎多碟白菜仔，也是受歡迎的蔬菜哦~~

好啦~到了麵飯類，當然是要算上「上海粗炒」了！

火喉、醬汁最重要！這裡當然不會令你失望了！

「家鄉金腿上海炒飯」，炒得夠晒乾身。金黃色的，流口水了吧？

王家沙擔擔麵，夠晒火紅。

麵嘛，當然夠水準的！但湯就偏酸了！少了一點醬濃味，可能是我偏好花生醬濃吧？

「嫩雞煨麵」是最清的了！重要是看湯頭吧！

夠晒清甜雞味，就最重要了！

這裡的湯頭，不錯啊~~ 清而入味，不是淡而無味啊！

甜品，可說是「豆沙」的天下！

先上一客豆沙窩餅！如此金黃，就知香脆無比了！

外脆內有口感，豆沙不會過甜，適中的份量，就是令人可以食上多幾件。　

高力豆沙，即叫即做，新鮮熱辣！

外層金黃軟滑，豆沙再多一點就更為滿足~~

薑汁鴛鴦湯丸

薑汁絕對是夠晒薑的了！如果怕辣，就不要喝盡了！Staice覺得很正哦~~

湯丸有分圓及尖的。

尖是芝麻，圓是豆沙。

我比較喜歡芝麻的湯丸，兩款的甜度也是夠了！兩顆就滿足，剛剛好！

食完這一餐，以後點上海菜，心中菜單也有些改變了！

如果你也喜歡食上海菜的話，可以黎試試王家沙啊！

以下是這次的菜單總結：

王家沙集團各分店地址
觀塘創紀之城5期APM 4樓 L4-19號舖 電話：2711 2277
九龍塘達之路80號又一城G-23號舖 電話：2265 8488
太古城中心2期1樓101號舖(溜冰場側) 電話：2560 3668
紅磡黃埔美食坊3樓2號舖 電話：2365 0669