一向，鍾情於日本美食！

對日本美食的瘋狂，有時也不得不佩服自己！

拉麵，更是日本美食的追求者之一。

每每有新的拉麵，都會瘋癲地要走去試！

這一次，要試的就是金田家的拉麵哦~~

KANADAYA 金田家

這家是位於銅鑼灣登龍街34號的新店。

現在還是試業當中。

這裡的訂單，不是人手落訂，而是用機哦~

就好似身在日本中一樣。

你要哪款口味的拉麵，只要按所需的號碼，再入錢就可以了。

如果想要加餸、配料，也是按所需的號碼哦。

當然，要走蔥等要求，也可以預先揀選。

而拉麵的硬度，也可以因應自己的要求去選擇哦~

之後，會有一張飛仔俾你。

你只要拎住飛仔，搵位坐低，店員就會將你落單的東西拎黎哦。

千萬要記住，飛仔不能弄掉哦~~

坐係度等食期間，看看這裡的配料。

有辣辣雪菜，也有芝麻可以磨哦~~

Staice Order 的是芽菜叉燒拉麵。

無走蔥、而拉麵的硬度是普通。

熱滕滕的拉麵由侍應奉上。

Staice 先會用上即磨的芝麻，撒落拉麵上。

因為我喜歡有著芝麻的香氣。

自己喜歡加幾多都可以。

先喝上一口豬骨湯底。

是Staice 食拉麵的習慣。

拉麵的湯底是整個拉麵的靈魂。

若湯底不好、有味精，一喝就會有涸喉、扯喉的感覺。

金田家的湯底比起一般的，十分濃郁。

也比一般的湯底更杰呢~~

喝一口，不會涸喉、不會有味精感。

有著十分濃郁的豬骨香氣。

同時，豬骨骨髓般的油脂感，也隱隱地滲出。

這裡的秘製豬骨湯是用上上盛食材，經過15小時烹調而成。

濃度比起一般的高達十度以上。

雖說有著骨髓的油脂感在湯中品味得到。

但不是指湯頭是油的意思。

而是不見其油，卻品其味的感覺。

因為師父用上多重過濾的方法，將豬骨湯過濾了油脂。

所以湯頭上是看不見油脂的。

但骨髓的濃郁以及天然脂方感，卻保留在精髓的湯裡頭了。

這個湯可是配合以頂級豬肩肉烹調，再以香濃秘製醬油醃製成的金田家叉燒。

看吧，一般的叉燒只是薄薄均色，死死的顏色。

但金田家的叉燒，卻是發光地亮澤。

而半肥瘦的叉燒，有著適合的肥脂感，在一口食下去時，會有半溶的感覺。

拉麵的麵質，正是Staice 所要求的，不會過硬也不會過軟。

就算食到一半，麵質的影響也不大。

口感很不錯呢~~~

過了幾天，Staice 又到金田家食拉麵。是想帶男友一試~~

而這一次，試的是至尊叉燒拉麵~~

WOW，至尊！真的有很多片叉燒啊！

一捧上黎，就WOW了一聲！

保守估計有八片吧？！

至尊的分別，是爆多的瘦叉燒！

當然少不了有很爽的木耳了！~~

喝一口湯，同樣是濃濃的15小時煲成的豬骨湯。

比一般的拉麵店，這個湯是更膠質、更濃味的！

糖心蛋，我的至愛！

內層的蛋漿程度，是足夠的綿滑！

外層是有醬油味的蛋哦~

但可以更入味一點，就更好了！

整體來說，比起芽菜拉麵，至尊更正啊！

黎金田不得不試這款~~

不得不提，金田家的威水史！

金田先生於2009年於日本九州福岡拉麵之都創立了金田家。

不單由2009年起多次榮獲「最佳拉麵店」的美譽，更是少數能於日本著名食評網站Tabeog獲得4.11分(滿分為5分)的餐廳。是九州地區排名最高的拉麵店呢~~

而家想食正宗拉麵，唔使下下飛去九州吧？

黎銅鑼灣金田家，不就可以了嗎？