滷味 :廈門展開專項整治預防食物中毒

夏季食品易腐敗變質容易造成食物中毒，為有效預防食源性疾病的發生，廈門市衛生部門將開展餐飲服務環節食品安全整頓及預防夏季食物中毒專項整治。

另外，此次整頓還將打擊餐飲服務環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，將對使用食品添加劑的餐飲單位進行備案管理。

據介紹，此次整治將重點檢查250座以上的大型餐飲單位、食堂和集體用餐配送單位。同時，重大活動場所、旅遊定點賓館、農家樂旅遊點、小型餐飲單位和集體用餐配送單位等也將受到監督檢查。針對夏季食品容易腐敗變質的情況，衛生部門還將加大對熟食滷味、員林名產、雞腳凍等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度。