城市中的海洋餐廳
海鮮毫無疑問是Shore的主打菜，而風乾牛扒(dry-aged)可以說是這裡的特色食材，台中市餐廳還特別編制了“風乾牛扒指南”(Meat Bible)，清晰列明風乾牛扒的保存期，客人可以隨意選擇分量及直接從骨架上切出心儀部分。總廚是曾在香港Zest及Frog Face Fish餐廳掌勺多年的Jason Black。Shore
Shore餐廳酒吧
近1000平方米的Shore空間分為兩個有趣的層次，中間以旋梯分隔，“陸上”(Onshore)是主要用餐區，而“海洋”(Offshore)則是露天酒廊及室內酒吧區域。酒吧在3樓，整個區域以深色調，營造出深海世界的氛圍，而4樓的主餐區則以大量天然物料，建構出陸地之感，不過兩個區域的風格看似相異，但從天花板到牆面以及地毯，通體採用的豐富曲線條所形成空間的波浪感，可以看出整體濃郁的海洋風格。那麼室外酒廊的區域，從色調和空間的佈局，都更像是一個離岸之沙灘，同樣符合海洋文化的調性。
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