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✿雜感女生   美味日記✿

˚*•✰。品味生活 ．品酒與美食同在。✰•*˚

✿✿矜貴珍味：黑毛豬的另類食法✿✿

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西班牙黑毛豬是老友聚頭，開酒慶祝之選

早前出席了品味黑毛豬跟品酒的活動，

場地是位於牛頭角的金瓊庄酒業香港有限公司

這裡有非常有趣而獨特的釀酒服務

可以由客人製作屬於自己的葡萄酒

從選擇葡萄汁到果皮、木質；

從選酒、發酵、裝瓶、貼酒瓶標籤；

都可以由客人一手一腳自己揀

「有得揀先至係老闆」

非常到位的品味生活之選！

這款新奇口感的黑毛豬，主要是炮製方式特別

用料正——品酒與美食同在

試了White Wine - Liebfraumilch

配：臘肉煎餃子、臘腸芋頭酥、潤腸壽司卷

先試潤腸壽司卷，口感非常清新，

潤腸味道突出，不油膩而有油香，處理得很好，

原來韋爾雅省( Huelva)內的哈布果村(Jabugo)是盛產黑毛豬之地，

黑毛豬吃橡果，體內脂肪甘香，更富有堅果的香味，

肉質較為結實，肉味也較濃

所以潤腸加在壽司卷中反而非常match

據了解，脂肪更會轉化為含Oleic Acid的不飽和脂肪，

相等於橄欖油的好脂肪，可降低壞的膽固醇。健康又好食！

臘肉煎餃子，味道香口，

唔似平時的煎餃子肥膩感十足

同時平衡了菇味與臘肉

一口一隻都得！是另類的餃子味道。

臘腸芋頭酥：最正的選擇

酥皮香口，芋容入味而甜

臘腸香氣四溢，一切開就令人流口水

肉味甘香，咬口正，滋味配搭

令人想食多幾個！

臘腸與潤腸配上了Red Wine － Amarone Classico

好中西聯乘的感覺

Amarone Classico 果香味較重

臘腸、潤腸香口不肥

紅肉配紅酒——

一流吃法，一流滋味，真真好吃！

甜品試了2款Fruit Wine ：

Green Apple和Banana Pieapple

配上好大粒車厘子高高在上的檸檬芝士餅

深得我心——主辦單位點知我中意櫻桃的？XD

好好味的100%果汁酒，適合少女下午tea tea 佢之選

好中意Green Apple，蘋果味香而清新

巧中意．巧中意

再試了美妙的貓屎咖啡： Trung Nguyen ＋ Kopi Luwak

果然係入口香醇，香得來沒有醱、澀口感

回味回味再回味！

感恩：知道多一點，品味多一點

好味推介：黑毛豬臘腸及臘肉  香港獨家代理及銷售點：

THE FRAMES BELLAVITA WINERY HK LIMITED

Website： http://www.bellavitahk.com.hk  Tel: (852) 3468 6386

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感恩呢

發表時間：2015-10-05 10:56 PM  [ 編輯日誌 ] [ 分享至FACEBOOK ]