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✿雜感女生 好味日記✿
˚*•✰。黃枝記：幼麵彈牙有特色。✰•*˚
✿✿出色麵食✿✿
❤餓底飯聚❤
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作為香港人，本小姐特別中意食麵
香港的麵食之中，尤以早年從廣州傳入的竹昇麵最為人所樂道
以傳統人手搓面、和麵，再以人力利用竹昇壓出
因此麵條特別彈牙好吃
黃枝記肉絲炒麵，令人品嚐到深藏不露的美味哲學
麵底比一般炒麵更幼身，因此更彈牙
醬汁、韭黃、芽菜與肉絲滿滿的鋪在麵上，麵質仍保持香脆
外觀與味道都屬滿分水準
問了店員，原來麵條用的是上乘鴨蛋
每天即製，從澳門運到
即使醬汁多多，仍能保持脆身不稔
另一招牌炸雲吞亦十分出色
特點在於特製雲吞皮，與坊間的味道截然不同
入口脆而不膩，口感似魚皮一樣酥脆香口
而且久放亦能保持口感
題外話：
黃枝記麵食出色，亦有獨特心思，
除了裝修時尚，亦有傳統中式枱櫈
店內的竹昇擺設亦能吸引食客影相留念
下次再訪時，不知會否有機會見到真人表演呢？
❤黃枝記❤
銅鑼灣謝斐道500號維安商業中心1-2樓
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感恩呢
❤❤新年進步，拍個好碼頭！❤❤
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