材料： 雞中翼１０隻 薑汁１茶匙 魚露３湯匙 胡椒粉少許 生粉／麵粉少許 蒜茸６瓣 牛油３湯匙          糖１茶匙 鷹粟粉２茶匙 生抽(適量)

做法：
1. 雞翼洗淨後，吸乾水分；
2. 加入薑汁、魚露、糖、古月粉、鷹粟粉醃約１５分鐘；
3. 雞翼沾上少許麵粉/生粉，下油鑊先用猛火炸一陣，然後較慢火炸至金黃色，盛起瀝乾油份；
4. 燒紅鑊，下牛油慢火把蒜茸爆香(小心好容易焦)，把雞翼回鑊兜勻，立刻上碟。

                 *中秋佳節食品,,好野味喔*