材料:

洋蔥  １卅                            
５０公克 紅蘿蔔  
３０公克 蔥  １根
白飯  ２碗
披薩專用芝司  １００公克
蕃茄醬 ３大匙
鹽 １卅２大匙
胡椒粉 少許\r
奶油 ２大匙
麵粉 ２大匙
咖哩粉 １大匙
蛋黃 １顆       培根蛤 蠣  幾隻
鮮奶 ５大匙     帶子  1隻
鮮奶油 ２大匙    中蝦    3隻

做法:

１）洋蔥、中蝦、紅蘿蔔、蔥切細丁,帶子,培根蛤 蠣，先用２大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。

２）另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。

３）將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以２００℃烤１０分鐘即可