食譜:Lioil

蛋糕體材料 ( 一條木份量):

蛋	3隻
糖	50克
粟粉	15克
低筋麵粉	20克
可可粉	15克
溶化牛油	30克

朱古力忌廉材料
淡忌廉	100毫升
朱古力(切碎)	100克

製作
1.	可用全蛋法或分蛋法做， 放長型焗盤，180度焗10 - 15分鐘。
2.	焗好撕起底紙再鋪回，蛋糕連紙捲成瑞士卷形。
3.	忌廉慢火煮至微滾溶朱古力，待涼放入雪櫃5分鐘， 打至忌廉狀。

	組合: 1.將麵粉， 發粉同 mixed spice 過篩後加入 (3)， 輕手攪勻，倒入到預備好的罐頭罐內，將面頭掃平，放上過仁同 glace fruit 裝飾， 放入到預熱好的焗爐內焗1 個鐘。
2.	將其中一段(或兩段)切出蛋糕放於卷蛋上， 補上忌廉於駁口位。
3.	用 fork 或 spoon 做出樹紋。
4.	加上蛋白霜做蘑菇和朱古力葉做裝飾。
5.	洒上糖粉即成