健康食品按功能可分為:營養補充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中,營養素
[健康食品]
健康食品
補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。而功能性健康食品,則是通過其功效成分,發揮具體的、特殊的調節功能。健康食品進一步細分可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養補助食品、特殊用途食品和機能性食品等。健康食物, 身體健康
一般食品指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品,如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促進日常健康、價格便宜的大眾化簡便食品;人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米,豆乳、香菇、胚芽食品和飲料等自然健康食品。
綠色食品是指無農藥污染的有機蔬果或野生食品,這類蔬果從栽培到收成均無任何農藥或添加物。
療效食品是病人的對症食品,例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品,低膽固醇食品,強化營養食品,減肥食品,糖尿病人食品和調節營養的食品等。
營養補助食品包括食品中添加各類的營養補助品,或除去某些抑制營養因素的食品,例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。
特殊用途食品即醫療用食品,例如患有穀類蛋白過敏症的病人,必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的穀類,以避免疾病的複發。
機能性食品具備預防或延遲某些疾病發生的作用,如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對症緩效性食品;健康飲料劑、營養飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。健康食物, 身體健康
中國已對健康食品立法監管,只有那些得到了國家有關部門批准的食品才能使用特殊的健康食品標誌,在市場上出售。
健康食品按概念可分為:無公害食品、綠色食品、有機食品、綠色無公害食品等。以黑龍江奧藍特生物技術開發有限公司、長白山藍艦生物技術開發有限公司以及湖南捷盟生物技術開發有限公司等相關生物研發機構分別對安全食品進行了新概念區分。
一、安全食品新概念
1、無公害食品
無公害食品指產地生態環境清潔,按照特定的技術操作規程生產,將有害物含量控制在規定標準內,並由授權部門審定批准,允許使用無公害標誌的食品。無公害食 品注重產品的安全質量,其標準要求不是很高,涉及的內容也不是很多,適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求,對於多數生產者來說,達到這一要 求不是很難。當代農產品生產需要由普通農產品發展到無公害農產品,再發展至綠色食品或有機食品,綠色食品跨接在無公害食品和有機食品之間,無公害食品是綠 色食品發展的初級階段,有機食品是質量更高的綠色食品。
2、綠色食品
綠色食品概念是我們國家提出的,指遵循可持續發展原則,按照特定生產方式生產,經專門機構認證,許可使用綠色食品標誌的無污染的安全、優質、營養類食品。由於與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”,為了更加突出這類食品出自良好生態環境,因此定名為綠色食品。
無污染、安全、優質、營養是綠色食品的特徵。無污染是指在綠色食品生產、加工過程中,通過嚴密監測、控制,防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的污染,以確保綠色食品產品的潔淨。
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