這配方是一位媽咪網友公開的
試做之後
真是軟黏香Q
甜度剛好。
原料：
中筋麵粉150g
泡打粉10g
太白粉80g
黑糖150g
熱水280g
用具：
模型(容器，我是用做蛋糕用的18cm模型)
打蛋器
秤
麵粉篩
大同電鍋
用這種不沾材質的容器，脫膜很是未便。
1.以熱水溶解黑糖。
2.待黑糖水稍涼，加入已過篩之麵粉/泡打粉/太白粉，充沛同化。
用打蛋器攪拌粉類很是未便，若有粉糰也要耐心將之拌勻。
3.倒入模型，拿起容器在桌面上輕輕敲打，使氣泡浮出。放入電鍋中。
4.外鍋1米杯水(180c.c.)，蒸好後悶10分鐘掏出。
