新基因蔬果 食一餐頂一天      2008年7月7日

【明報專訊】英國《星期日泰晤士報》報道，科學家成功以基因改造技術，培育出能提供多種營養的蔬果，包括「維他命木薯」、「抗癌番茄」及「蛋白質薯仔」，一餐就能提供全日絕大部分營養所需。過去的基因改造食物，只覑重提升產量，但新的基因食物卻注重營養，在全球糧食危機深重下，料將重燃應否推動基因食物的爭論。

歐洲在1996年嘗試推動基因改造食物，但環保人士擔心基因食物的DNA被「污染」，既有害健康，也不利物種多樣性。面對強大的反對聲音，科學家開始將基因改造技術的研究重點，由提高產量及降低成本，轉移到加強營養上。

木薯增維他命 番茄抗癌

《星期日泰晤士報》稱，各國科學家正加緊研究各種新型基因食物，英國洛桑研究所教授內皮爾(Johnathan Napier)就成功利用基因改造的油菜籽，製造出魚油。魚油有益心臟及神經系統，全球對魚油的需求增長極快，但魚油有受海洋污染的風險，新技術就可解決這問題。

報道續稱，科學家還成功培植出其他含豐富營養的基因食物，包括增加了33％蛋白質的馬鈴薯、含有抗癌物質番茄等，專家還成功給木薯加入新基因，增強它吸收泥土中鐵和鋅等物質的能力，還加進了合成維他命E及A，相信人們對這些基因改造食物的接受程度，會比過去的基因食物高。

牛津大學教授利維(Chris Leaver)說﹕「這是重新討論基因改造食物的時候了。全球人口到2040年會增至90億，我們需要能提供更豐富營養、施肥效果理想、抗旱、抗蟲害和抗病毒的食物。基因改造食物就能達到這些要求。」

反對者斥「推銷新伎倆」

去年，全球約2.8億畝土地種植基因食物，包括基因改造大豆、玉米、綿花、油菜籽等，它們部分可抵禦多種除草劑影響，部分基因改造棉花與玉米還可抵禦蟲害。美國科學家正研究將花生內的致敏基因剔除，並加入抗病毒基因。

然而就算是新型基因改造食物，也非人人能夠接受。美國農業部前律師卡明斯(Claire Hope Cummings)說﹕「人們不需要神奇農作物提供豐富營養，他們需要的是飲食均衡，有誰想每日只吃一碗基因改造的黃金米或木薯？這些都是新式推銷基因食物的伎倆！」

星期日泰晤士報

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每次看到這類發明，就會擔心社會上的弱勢社群被商人當成是機械人……老實說要我每天吃難吃或者一模一樣的的東西，我寧願睡覺時叉電算了。