商家推無糖綠豆椪 專家:綠豆椪沒有不含糖的
據湖南在線-三湘都市報9月13日報道 中秋節臨近，綠豆椪紛紛上市。記者10日走訪發現，號稱“健康無糖”的綠豆椪已擺在了長沙各大超市的顯眼位置。
事實上，這些“無糖”綠豆椪，只是不含蔗糖，仍含麥芽糖等其他糖類。有專家稱，不存在真正的無糖綠豆椪，充其量只是“少糖綠豆椪”，老人、小孩、糖尿病人等不宜過量食用。
不存在真正的無糖綠豆椪
“每年中秋節前後都會有病人因多吃綠豆椪導致血糖升高而住院。” 湖南省糖尿病協會于平平告訴記者，“無糖綠豆椪幾乎是不存在的，即使不添加蔗糖，小麥粉作爲綠豆椪皮的主要配料，含有澱粉等碳水化合物，被人食用後必然轉化成糖,攝入過多同樣會引起血糖升高。”
“市面上的無糖食品一般是指不含蔗糖，而國家對‘無糖’的要求是固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。” 湖南省食品質量監督檢測所總工程師楊代明告訴記者，“對于無蔗糖食品的監測主要看産品標示是否真實。”
于平平也表示，對于低糖綠豆椪，糖尿病人也不是完全不能吃，但是病人每天攝入糖量有個限定值，千萬不能因爲標示“無糖綠豆椪”就過量食用。
有些商家推出無糖綠豆椪
記者了解到，無糖綠豆椪在中國已風行多年。加上今年8月份，白糖價格不斷飙升，創下28年來新高。這樣，巨大的成本壓力下，打著“健康”牌的無糖、低糖綠豆椪似乎成了企業爭奪市場份額的重要籌碼。
在長沙市第一醫院附近，記者看到一家糖尿病食品用品專賣店窗上赫然貼著“無糖綠豆椪已到貨”的通知， 門口擺著阿爾法、夢桦等品牌各種口味的無蔗糖綠豆椪。 “無糖綠豆椪賣得很好，每年都能賣斷貨，臨近中秋還可能漲價。” 店員範小姐說。
在家樂福超市近10個品牌形成的綠豆椪一條街裏，現場銷售員向記者推薦了一款無蔗糖綠豆椪。“這一款綠豆椪是沒有蔗糖的，適合老年人、糖尿病人、高血壓病人吃。”記者看到，綠豆椪背面的配料表中顯示該綠豆椪不含蔗糖，有豆沙、黑芝麻、白蓮等口味， 含有葡萄糖醇等替代成分。
綠豆椪市場迎合健康消費觀念
綠豆椪生産廠家之所以瞄准低糖這塊市場，多數企業表示是因爲健康消費觀念越來越深入人心。
據了解，湖南省麥香實業有限公司三四年之前就開始生産無糖綠豆椪，今年重點推廣低糖南瓜、木瓜等幾款。湖南省麥香實業有限公司生産技術部黃小毛部長說：“推廣低糖綠豆椪，主要是爲了迎合消費者的健康理念，與白糖價格上漲沒有必然關系，生産無糖綠豆椪的成本與普通綠豆椪相差不大。”
采訪中記者還了解到，湖南省多數食品廠沒有生産無糖綠豆椪，長沙市好食上食品廠相關負責人趙女士說：“只要是綠豆椪，餡料都是含糖分的，生産僅含木糖醇的綠豆椪對廠家技術要求很高。”
博主好站推薦：
|
