壽喜燒-食藥局要求各地實行農村集體聚餐報告指導
胡建輝近日，國壽喜燒家食品藥品監管局發布《關于進一步加強農村餐飲食品安全監管工作的指導意見》。意見要求，各級食品藥品監管部門要建立以縣爲監管中心，以鄉(鎮)爲監管前沿，向村輻射延伸的縣、鄉(鎮公司聚餐地點)、村三級餐飲食品安全監管網，逐步實現農村餐飲食品安全監管全覆蓋。
意見要求，地方食品藥品監管部門要進一步加強農村小餐飲和“農家樂”餐飲食品安全監管；嚴厲打擊農村餐飲台南餐飲設備食品安全違法犯罪行爲；大力加強農村餐飲食品安全應急管理；切實加強農村餐飲食品安全監管績效考核。
意見明確，地方食品藥品監管部門要全面推行農村集體聚公司聚餐餐廳餐活動報告指導制度。省級食品藥品監管部門應于2012年年底前出台本地區農村集體聚餐活動指導意見，確定農村集體聚餐報告的範圍、內容、時限等要求，並明確農村集體聚餐的環境與設施、食品采購和貯存、加工過程控制、廚師管理、飲用水管理等基本要求。地方食品藥品監管部門要做好農村集體聚餐的備案和指導工作，加強農村廚師的培訓和管理。
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