三峽金牛角-新鮮的鮮奶提子面包
鮮奶提子面包的做法 牛角麵包　　1、將蛋糕模塗薄油，撒面粉，再抖去多余面粉備用；

　　2、將高筋面粉200克、細砂糖35克、鹽1/4小匙、全蛋液35克、幹酵母3克芋泥捲鮮奶90克、奶油奶酪15克(不加奶酪也可，換加鮮奶10克)、無鹽奶油15克 除無鹽奶油外，按先液體後固體的順序放入面包桶，攪拌成稍具光滑面團，加入黃油揉至擴展階段，加入提子幹攪勻即可，進行基礎發酵，注意糖不要與酵母放同側以免三峽金牛角脫水；

　　3、將面團分割成5等份，滾圓後放入蛋糕模內，蓋上保鮮膜，進行二次發酵約40分鍾；

　　4、面團發酵約兩倍大，表示發酵完成，面團表面刷蛋液；

　　5、烤箱提前10分鍾185度預熱，烘烤25分鍾，出爐後立刻脫模晾涼，放入保鮮袋中收藏。
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