杭州查出一些酒店的熟食滷味不合格滷味，員林名產
昨天，杭州市食品安全委員辦公室通報今年第二季度食品安全信息：蔬菜、畜禽蛋、豆製品、水產品、乳製品、水果、飲料和茶葉等食品合格率較高，在90%以上，但醬醃菜、蜜餞、罐頭食品、熟食滷味、員林名產和保健食品的合格率偏低，其中，熟食滷味和保健食品的合格率只有74.28%和63.2%。
白切雞切羊肉鳳爪等熟食滷味
夏天易變質
杭州市衛生局食品監管處馬振興處長說，夏天熟食滷味如果操作不規範容易變質、滋長細菌。建議大家在高溫季節盡量少食用熟肉製品，熟食滷味買回家後最好加熱食用，如果有吃剩的要放入冰箱冷藏，吃前再次加熱食用。抽檢不合格的熟食滷味普遍有大腸菌群和菌落總數超標等問題，部分不合格的食品有——
杭州李世川味觀餐飲管理有限公司生產的蒜泥白肉、萬幸酒家的切羊肉、杭州府苑酒店有限公司的白切雞、杭州軒豪假日酒店的白切雞、杭州白日放歌餐飲有限公司的滷牛肉、杭州西園賓館有限公司的牛肉、桐廬桂魚先生餐飲管理有限公司的白切雞、淳安千島湖大廈酒店有限公司千緣閣酒樓的泡椒鳳爪、杭州乾隆舫餐飲有限公司的醉雞等。
杭州市各級衛生行政部門已對不合格產品的單位做了行政處罰或責令限期整改，培訓了對全市各大賓館飯店的衛生專管員和廚師長，要求出售熟肉製品的單位及賓館飯店冷餐間的溫度控制在25℃以下，不向顧客提供或出售製作2小時之後的熟肉製品。
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