南台灣新食尚文化精緻傳統料理

隨著多年前日本拉麵口味豚骨、味噌等等…進入台灣的消費市場，喚起國人對道地台灣味傳統麵食的美食記憶，牛肉麵、陽春麵、担仔麵等等…都是街頭巷尾耳熟能 響的傳統麵食，甚至舉辦台北牛肉麵節活動，逐漸讓大家注意到台灣飲食文化的獨特風味，也就是這樣的在地感受。

讓在日本山形縣酒田市餐廳擔任主廚的老闆，決定回到台灣將自己所學結合霖園飯店、國群 飯店、河邊曼波、圓館餐廳、夏綠地餐廳、河西走廊等等…星級飯店的任職經驗，在極具有高雄文化意義，高雄人都知道的高雄三鳳中街以及第一學府雄中與高雄火車站，更緊鄰愛河的中都地區，創立『三希食堂』將精緻化的台灣傳統麵食提升到更高層的境界。

老闆說將台灣傳統料理精緻化有許多人做，『三希食堂』比不上星級飯店的高檔消費，更比不上台南担仔麵的華麗裝潢，『三希食堂』要給每一位顧客的是溫馨的用餐環境，堅持品質的料理，讓每一位來店顧客都感受享譽國際的台灣傳統麵食更上一層樓的精緻化美味。

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