各類生果/水果汁的功效 (一)
水果的屬性：
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三類。
雖說夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的維生素、水分和礦物質，對人體健康非常有益。但是，從中醫營養角度來說，水果是分寒、熱的，如果自己的身體不適合吃寒性或熱性的水果，食用不當或吃得過多，都會對身體造成嚴重的負面影響。
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| 水果 果实 草莓 |
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| 水果 果实 柿子 |
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| 水果 果实 李子 |
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| 水果 果实 提子 葡萄 |
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| 水果 果实 李子 |
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| 水果 果实 李子 |
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| 水果 果实 板粟 |
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| 水果 果实 苹果 红苹果 青.. |
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| 水果 果实 苹果 红苹果 青.. |
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| 水果 果实 李子 |
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| 水果 果实 雪梨 梨子 |
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| 水果 果实 雪梨 梨子 |
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| 水果 果实 芒果 |
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| 水果 果实 橙子 李子 苹果 .. |
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| 水果 果实 梨子 |
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寒涼類水果：
有柑、橘、菱、柚子、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、奇異果、芒果、甜瓜、香瓜、西瓜等
西瓜：西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裏消化的。
因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然後開始發酵並形成氣體，
使人感到胃脹不舒服。由於上述原因，西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。
香蕉：畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
橘子：橘子味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等症。但“陰常不足，
陽常有餘”的人應少吃，以免“上焦火盛。”
柚子：柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，
有獨特的降血糖功效，還可以美容長髮。
溫熱類水果：
有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨、芭樂、椰子、榴槤等，可補虛寒，體質燥熱的人食用要適量。
葡萄：葡萄最好在摘下兩天之後再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養，
但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
鳳梨：味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。臨床發現有些人吃鳳梨後會引起過敏，俗稱“鳳梨病”或
“鳳梨中毒”，在食用十五分鐘至一小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、
全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等症狀，因此有鳳梨過敏史者忌食。
石榴：石榴肉晶瑩豔麗，甘酸生津。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。
但吃多容易傷齒，生痰。
荔枝：荔枝可補腦健身，通身益智。有詩雲：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”其實不然，荔枝一次不能多吃，
多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。輕者噁心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、
昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。
荔枝： 原產于海南，有二千年以上歷史，為中國南方著名特產，果皮美觀，果肉半透明如凝脂般，晶瑩甘美，清甜多汁，
香味濃郁誘人，營養豐富。民間常作藥療補品，清以前曾作貢品，主要品種有：妃子笑、三月紅、大丁香、小丁香、
玫瑰香等。
甘平類水果：
有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體制的人。
李子：李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏髮的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，
如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。
椰子：原產印尼，熱帶油料作物之一，用途廣，故有“生命木”，“寶樹”之稱，椰果分為青椰、紅椰。核果大，圓球形或椰球形，
椰子全身無廢物，椰肉可食，椰汁可飲，果肉主要加工成椰絲、椰片、椰油、作糕點、糖果原料。椰子水含有維生素，
是天然無菌、清涼止渴的佳品飲料。椰殼是可作工藝品，椰木可作建築材料。味甘，有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都
可食用，成熟的椰果拿在手裏輕搖時，會聽到果汁的撞擊聲。
蘋果：蘋果色澤美豔，芳香脆甜，中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。但是由於果糖和果酸
較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。
芒果：原產印度及東南亞，在我國有一千年歷史，素有“熱帶果主”之稱，果肉為深黃、淺黃色，肉質緻密、膩滑，味甜，果實飽
滿，鮮豔美觀，富含維生素Ｃ。主要品種：呂宋芒、象牙芒、秋芒、泰國白花芒、椰香芒（雞蛋芒）。芒果果肉金黃甘美多
汁，香氣誘人，益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
菠羅蜜：又名樹鳳梨，原產于印度、馬來西來，素有“水果皇后”之美譽，果實圓形至長橢圓形，果肉金黃，肉質或漿質，香氣飄
溢、鮮食爽滑、香甜如蜜。種核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質，煮熟可食用，味美如栗，可治婦女產後乳汁缺乏症。
西番蓮：原產澳大利亞和南美洲巴西，又名百香果，果汁中有百多種化合物，構成特殊香味，含有芭樂、鳳梨、芒果、柑橘、檸檬、
香蕉、蘋果、酸梅等多種水果的風味，果實為圓形，成熟時果皮呈深黃色或紫紅色，果汁鮮黃，風味濃，有養顏美容、消除
疲勞、防止衰老、搞高血壓及動脈硬化等功用，直接食用汁液，也可制高級的天然果汁飲料。
楊桃：原產印度、越南，中國已有二千年栽培歷史，肉質漿果，卵狀或長橢圓狀，通常為五棱形，果肉橙黃，肉厚汁多，果味清甜，
有蜜味，含有胡蘿蔔素，硫胺素、核黃素、尼克酸和抗壞血酸，對腸胃、呼吸系統疾病有一定輔助療效。主要品種：馬來西
亞 香蜜楊桃、臺灣蜜絲楊桃。
龍眼：別名桂圓，狀如眼珠，故稱“龍眼”，原產品國南部和越南北部，是南亞熱帶著名的特產，果殼黃褐色，光滑美觀，果肉淡
黃色或乳白色，爽脆韌滑、味密甜奇香、汁多，主要品種：福眼、石硤等。
黃皮：原產我國南方，在中國有一千五百年歷史，果實小，漿果呈長雞心形、橢圓形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊氣味，具
有健脾開胃消痰化氣、潤肺止咳等功效。可加工成果脯、果凍和飲料，主要品種：大雞心、紅嘴雞心等。
番荔枝：又名佛頭果，原產熱帶美洲，為熱帶名果，果實為球形聚合果，食用部分為假種皮，乳白色，味道極甜，有芳香，果實營
養豐富，其炭水化合物、蛋白質、脂肪及鐵的含量居大部分水果之首，除鮮食外，還可製作果醬、果酒、飲料，其根可作瀉
藥，葉可作傷口消毒。
橄欖：原產中國南方，已有二千年歷史，果實呈長橢賀形、卵圓形，果肉白色，肉脆、汁極少，甘甜、回味濃、核硬。鮮食可助消
化，生津止喝，治咽喉腫痛、消毒、止泄瀉、去脂減、化痰止咳。橄欖的含量為普通水果的十至五十倍，是極好的營養保健
食品，可加工成各種果製品。
番木瓜：又名木瓜，原產品美洲熱帶，素有“嶺南佳果”美譽，含有多種維生素（特別是 Ａ），含糖量較低，為佐餐佳果，有助於
減肥。果實除鮮食外，生果可作果脯、果醬、罐頭，也可制酒、入藥。
檸檬：果橢圓形或倒卵形。果皮檸檬黃色，果肉橙黃色、汁多，含果酸3%~4%，微有苦味，常用來與紅茶、糖作檸檬茶、檸檬果汁，
清香爽心。
芭樂：果實圓形，肉質白色嫩滑，味清甜而芳香，果實含有核黃素，胡蘿蔔素等多種維生素，可治糖尿病、腹瀉、傷口出血、牙痛
等。主要品種有宮粉紅、醉紅、七月熟等。
番荔枝：食用部分為假種皮、乳白色，味道極甜，有芳香，營養豐富，其碳水化合物、蛋白質、脂肪及鐵的含部分水果之首。
山竹：果實球形，果皮較厚，黑褐色，白色果肉，肉質嫩滑味甜，品質優良，有“熱帶果後”之稱。
鳳梨：果型圓筒形，松果味，果肉淡黃色或金黃色，肉厚多汁，香脆可口。鳳梨風味獨特，營養價值高，是四大熱帶水果之一。果實
含有鳳梨酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效。
檳榔：四大南藥之一，嚼檳榔有利於健齒也可降血糖。檳榔是名貴的中藥材，又是嗜食品，是我國東南沿海人民的嗜好品和逢年老祖
宗節或喜事節日的迎賓敬客的佳品，是極具熱帶風光情趣的觀賞植物。
 德慶貢柑
貢柑原是廣東肇慶地區的優稀農家柑桔品種，因其品質特優，過去被列為朝廷貢品而得名。據考證，貢柑乃橙與桔的自然雜交種，具有橙與桔的雙重優點。德慶是貢柑的主要原產地，種植歷史悠久，它經過德慶人民世世代代的培育、提純，一直傳種至今。
德慶貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇。據檢測，德慶貢柑平均單果重120—150克，果徑60—65mm，可溶性固形物（主要是糖）達11—13%以上，可食率達76.7—79%以上，固酸比高達36.7~37.1：1，總酸量低至0.3—0.35%。每年冬至前後成熟，收穫期長，是年節的極佳果品。該果品營養豐富，富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等，秋冬季節極具消滯上渴作用，能有效補充人體所需養分和水分，被水果業界稱為當今健康時尚的水果新貴。
 潮州柑
分為柄柑、蕉柑、雪柑三大品種，各具特色，飲譽中外。柄柑又名蜜柑，果形扁圓，皮易剝離，肉質爽桅，味甜如蜜；
蕉柑兼有柑和橙的特色，果皮厚薄適中，極耐運輸貯藏；雪柑又名雪橙，形美汁多，清甜帶酸。
橘（bellwort / rampion）
也是芸香科柑桔屬的一種水果，亦可俗稱為桔。橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。
李時珍在《本草綱目•果部》中記載：「橘實小，其瓣味微酢（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」
柚、雪柚
 
又名：拋、朱欒、雷柚、氣柑、文旦等。
在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的農曆八月十五左右成熟，皮厚耐藏，
一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。
更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。
柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實大，球形或近於梨形，呈檸檬黃色；
果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。經常食用柚子，對高血壓、糖尿病、
血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。 柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，
可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。
柚子
產地：中國栽培柚子樹的歷史是很悠久的，遠在西元前的周秦時代就有種植。現在中國的廣東、廣西、福建、湖南、浙江、
四川等地均有栽培。現在除了中國種植外，在東南亞許多國家和地區都有栽培，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及
日本也是柚子的主要產地。因此．柚子可算是國際上大眾化的果品之一。
教你如何挑選柚子，以及它的營養分析
黃金週一過，柚子就大量上市了。怎樣挑選又水又甜的柚子呢?光挑大的可不行。
挑柚子是重質不重量的，講求的是一掂二摸三擠壓。
首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、
比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，
汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。
其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，品質好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮
很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下
寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
營養分析
1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準，而且可以減少動脈壁的損壞程度;
4. 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，
有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;
5. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;
2. 脾虛便溏者慎食。
食療作用
果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
主治咳喘、氣鬱胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。
研究發現，香蕉能幫助人體製造“開心激素”，減輕心理壓力，排解憂鬱情緒。求職面試、趕赴考場、參加辯論賽之前，
不妨來一根香蕉，以便緩解緊張的情緒，穩定心態。
北京協和醫院營養科主治醫師陳偉說，香蕉中含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂，
甚至可以減輕疼痛，使心情變得愉快舒暢。人一緊張，血壓緊跟著就上升，而香蕉中富含的鉀能保持人體電解質平衡及酸
堿代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，是降低血壓、防止肌肉痙攣、保護血管的“良藥”。
此外，緊張與體內缺乏鎂也有一定關係，香蕉中含有的大量鎂剛好具有消除疲勞、緩解緊張的效果。
美國科學家研究證實，連續一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。沒有糖尿病的“老高”們，如果每天吃5根香蕉，
其降壓效果相當於降壓藥日服用量產生效果的50%。
對於憂鬱症患者來說，平時多吃香蕉，也會使悲觀失望、厭世煩躁的情緒有所舒解
原來熟透的香蕉. 產生攻擊異常細胞的物質 TNF
您可能會發現不久的將來 ........香蕉會缺貨 !!
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的，大、小朋友們都喜歡吃香蕉 ~真方便，
每日五蔬果，疾病遠離我喔 ........
根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。
雪梨 (天津鴨咀梨)
雪梨是一個解燥熱的良果 除了爽甜清潤外 更具有生津止渴之效
雪梨 味甘 微酸 性寒涼 入肺胃經 生津止渴 潤燥化痰 對咽乾肺燥 口渴有療用 它更是秋天養生食療的佳品
宜 ：生吃能清六腑之熱 清肺熱生津 煮熟則滋五臟之陰
忌：脾胃寒削者 不宜多吃 吃時亦最好連皮吃 否則可能引致大便溏瀉等現象
食療 ：黨參北祱豬肺湯 材料：豬肺半個、北祱及黨參各6錢、鹽適量（1人分量)
將豬肺徹底沖洗乾淨後 切成小塊 與北祱及黨參同放入沙鍋內 加四碗清水 煲至豬肺腍為止 落鹽調味即可
功效：豬肺以形補形 通調補肺 北祱 黨參則可補氣 生津健脾也潤肺 故湯水補益肺氣 增強身體抵抗力
適合肺脾氣虛之鼻敏感人士飲用
專家提醒：空腹忌吃這種食物
空腹忌吃柿子
不少食物若空腹食用會引起身體不適，必須要注意。
空腹忌吃糖。
空腹吃糖易引起蛋白質聚糖作用，有損對各種蛋白質的吸收，導致動脈粥樣硬化症，影響腎與血液迴圈的正常機能。而且空腹吃糖可使血液中血糖暫時過高，引起眼病。
空腹忌吃大蒜。
大蒜含有大蒜素，它的辣味會刺激腸壁，使腸壁血管充血、水腫和組織液分泌過多，引起急性胃炎。
空腹忌吃香蕉。
香蕉中含有鎂，空腹吃會使血液中含鎂量驟然升高，鎂與鈣的比例失調對心血管產生抑制作用，不利健康。
空腹忌吃番茄。
番茄含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些塊狀物會堵塞胃的出口——幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張而感到胃脹疼痛。
空腹忌吃柿子。
空腹食用柿子容易與胃酸結合凝成難於溶解的硬塊，引起胃脘痛、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍、甚至胃穿孔、胃出血等。
空腹忌吃桔子。
桔子汁含有大量糖分和有機酸，空腹吃會刺激胃黏膜，使脾胃滿悶，嗝酸
荸 薺 有名叫【馬 蹄】
 
荸薺除去外皮，作為水果生食，脆甜多汁，與生梨的味道相比毫不遜色，又有“地下雪梨”之稱。
科學研究證實，荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用，並能抑制流感病毒。
因此，在呼吸道傳染病較多的春季，常吃鮮荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由於荸薺特殊的生長環境和
自身特性，生食時應注意適量和衛生。
荸薺甘寒性滑，不易消化，如果一次生食過多，容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人，不宜多食。一般每天食
用兩到三次，每次50~100克，每天總量不超過200克為宜。另外，荸薺生長于水田中，易感染水中常見的寄生蟲，未經洗淨，生
食易感染薑片蟲病。因此，生食時應充分浸泡後洗乾淨，以沸水燙過，削皮再吃為妥。
解酒、醒酒有人用茶，有人用藥，其實還有一種水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字型大小的飯店會在客人酒過三巡後
貼心地送上一盤柿子甜點，就是因為這個道理。柿子裏含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的
“好幫手”。
專家說，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，
幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。
所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。呂主任提醒，柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，
還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。
對於喜歡吃柿子的人，呂主任推薦了兩道用柿子製作的美味佳餚，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘後食用，
不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些鳳梨和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，
絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。
好吃的柿子
有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經總結了
“濫柿子”的秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。
辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~３次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。
辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。
別 稱：菱、芰、野菱、龍角、水花生、水栗、沙角、羊家、家菱、紅菱
 生菱角  熟菱角
1. 食用：熟食性味甘，多食令人腹脹，因此食用應適量。
2. 藥用：菱角有抗癌作用，對治療食道癌、子宮頸癌、乳腺癌，連服數月有輔助療效。
 
奇異果能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡，
對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效，對多種癌細胞病變有一定的抑制作用，
能夠增強人體的自我免疫功能。 
芒果-【作用】
芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。
芒果為著名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。
芒果-【芒果的歷史】
芒果為漆樹科芒果屬熱帶常綠大喬木，高9到27米，葉為披針形，油綠而發亮，花小而多，紅色或黃色，呈頂生圓錐花序，樹的壽命長的可達幾百年。原產印度及馬來西亞，印度栽培歷史最久，產量最多，占世界產量的80％。芒果的名字來源於印度南部的泰米樂語。野芒果樹的果實不能食用，印度人最先發現這種樹，並栽培成可吃的芒果，還用它來遮蔽熱帶的驕陽，距今已有4000多年的歷史了。據傳說，當時有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼，好讓他在樹蔭下休息。至今，在印度的佛教和印度教的寺院裏都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。印度教徒認為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭，用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556年至1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個十萬株芒果樹的果園。這樣大規模的芒果樹園在當時是世界罕見的。目前，人們一致認為，第一個把芒果介紹到印度國以外的人是中國唐朝的高僧玄奘法師，在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見珍於世”這樣的記載。而後傳入印尼、泰國、馬來西亞、菲律賓和印尼等東南亞國家，再傳到了地中海沿岸國家，直到18世紀後才陸續傳到巴西、西印度群島和美國佛羅裏達州等地，現在，這些地方都有大片的芒果林。
果實的大小、形狀、色澤、纖維多少、核大小等，是區別芒果品種的主要依據，但芒果的品種、品系很多，過去多用實生苗繁殖，產生了許多自然雜交種，新的品種又不斷地被人工培育出來，如目前菲律賓大學研究人員用人工遺傳方法培育“無核”芒果，已取得初步成績，所以現在全世界約有1000多個芒果品種，且一直都沒有一個完整的品種分類系統。由於品種不同，芒果最大的重達幾公斤，最小的只有李子那麼大；形狀各有不同，圓的、橢圓的、心形的、腎形的、細長的、豐厚的等都有；果皮顏色有青、綠、黃、紅等色；果肉有黃、綠、橙色等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
世界上許多國家都有各自喜愛的芒果品種。泰國人常常愛說自己的芒果是世界上最好的，泰國人喜愛一種叫“婆羅門米亞”的芒果，意思是“賣老婆的婆羅門”，傳說有個酷愛芒果的婆羅門竟把老婆賣了買芒果吃，因此得名。印度人把阿方索芒果、佩珊芒果和孟加拉芒果當作珍品。斯裏蘭卡人喜愛的是鸚魚芒果和盧比芒果。菲律賓人欣賞的是加拉巴奧芒果，近年來為了做生意，將它改名為馬尼拉超級芒果。 我國芒果的經濟栽培地區有廣東、廣西、福建、雲南、臺灣等省區。栽培最多的是廣東的海南島，分佈在陵水、保亭、樂東。東方、昌江、崖縣等，目前，年產約500噸。廣西的南寧、欽州、百色、王林；雲南的西雙版納、德宏、思茅；福建的安溪、漳州、雲霄、廈門等地均有相當產量的芒果
密瓜 甜瓜
密瓜 又稱 甜瓜
   
甜瓜止咳又惹咳
外出用膳，飯後奉送生果盤，組合多為西瓜、木瓜、哈密瓜，有時則為皺皮瓜。但經常有朋友說，怕吃哈密瓜或皺皮瓜後喉嚨痕癢，故不敢多吃。
現時，我們吃到的新彊哈密瓜、蘭州密瓜、美國密瓜及皺皮瓜，在古代統稱為「甜瓜」。根據古醫書記載，甜瓜性甘且寒，另《本草綱目》指出，它能「止渴、除煩熱、利小便」。說到利水的功能，甜瓜實不及西瓜，但寒涼程度則不相伯仲。
不過，各種甜瓜的寒涼程度各有差別。哈密瓜和皺皮瓜比較沒那麼寒，但寒咳人士(嚨癢痰稀)一樣不宜。不過，由於它們能清肺熱，因此熱咳的人(喉痛聲沙、痰黃)最宜食用，可收止咳、宣肺氣之效。
至於蘭州密瓜和美國密瓜，較哈密瓜和皺皮瓜寒涼，女性若易見暈眩、月經及白帶量多者絕對不宜。就算是以密瓜造成的甜品，體質虛寒者及哮喘病患者亦不宜多吃。這兩種密瓜有個特點，會令人體熱上加熱，或寒上加寒。身體燥熱的人如吃密瓜，有可能會失聲、咳個不停，原因是密瓜的「大寒」遇上體內的「大熱」，兩者相衝，令燥火突然颷升。至於體質虛寒的人，若吃密瓜，則是寒上加寒，可能令症狀加劇，故此，都是少吃為妙！
光皮洋香瓜
洋香瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本，原產中東和非洲一帶，性喜溫暖多日照之氣候。洋香瓜為甜瓜之ㄧ種，屬西洋系甜瓜，果實較大，依外觀網紋之有無及果肉色（綠色、橙色、白色等）之不同又有許多類型。在台灣主要產地為台南縣，有接近一半之生產面積，依次為雲林縣、高雄縣、嘉義縣及台南市。近10年(86~95)種植面積平均為6,241公頃，每0.1公頃產量依季節及品種之不同約為1,300~1,600公斤。主要生產期為11月至翌年5月，高溫期生產之果實雖然較為碩大，糖度則較差。
洋香瓜主要以PE塑膠布之隧道式栽培，減少了天候之限制並減少病毒病和露菌病之發生，但因通風較差，易罹白粉病。洋香瓜因生育期須整枝理蔓極耗人力，且須配合簡易設施之搭設，栽培成本較高，但其經濟價值也相對較其它作物高。洋香瓜大部分為兩性花與雄花同株，雌花（兩性花）主要發生於子蔓及孫蔓，果實由子房與花托發育而成，可食部位為中內果皮。開花授粉後依品種及氣候之不同，於35~60天達成熟期，成熟之果實氣味芳香，肉質甜美，甜度高者可達20﹪，一般亦介於11﹪~15﹪。果實以生食為主，或略加工製成冰品類或果汁等食用。
為蜜露型洋香瓜之改良種，果實長球型，果皮白綠色，果面光滑或偶有稀少網紋。肉色淡綠，肉質細嫩，風味鮮美。低溫結果力強，開花到果實成熟需45~55天，果蒂不易脫落，果肉不易發酵，儲運力特強。適於冬春作隧道棚栽培，播種適期為10月~1月，若高溫期栽培則瓜實較大但品質不佳，糖度降低，有公司亦育有外觀類似但各具特色如蜜天下、玉姑、女神…等品種。
八種減肥水果千萬別空腹吃
1.番茄
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。 這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裏的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。
2.柿子
空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症， 引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
3.香蕉
含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。
4.桔子
含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。>>>想減肥？多吃柑橘！
5.黑棗
含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
6.鮮荔枝
荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
7.山楂
味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強饑餓感並加重胃病。>>>水果界七大“瘦身皇后”
8.鳳梨
內含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷
多吃蘋果美麗又健康
祖國醫學認為，蘋果性味幹涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心之功效。
現代醫學研究資料也表明，蘋果的營養成分十分豐富。蘋果含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素以及丐、磷、鐵、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等有機酸以誠相待及果酸膠、纖維素等。
兒童經常吃些蘋果，可以促進大腦發育，增強記憶力。這是由於蘋果不僅富有大腦所須的營養成分，而且含有益於兒童生長發育的釺維素和能增強兒童記憶力的鋅。固蘋果稱為“記億之果”。
蘋果是低熱量食物。蘋果酸是低熱量食品，是減肥的理想食物。蘋果酸可使人體內的脂肪分解，防止體態過胖，並使皮膚潤滑柔嫩。這是因為蘋果中營養成分可容性大，易被吸收。
蘋果還有“明目果”的美稱，因為它含有對視力有關鍵作用的維生素A和微量元素硒。據印度科學家研究，正常視網膜含硒7微克，而鷹眼含硒量是人的100倍，這說明敏銳的視力與硒含量有關；某些人在黃昏視物不清的人，也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。因此常吃一些蘋果，可保護視力。
法國科學家研究發現，蘋果酸可降低膽固醇。動物試驗表明，蘋果酸可在腸中與膽酸結合，阻礙腸內膽固酸重新被吸收如血，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果。此外，蘋果中所含的果膠、維生素C和纖維素也有降底膽固醇的作用。研究發現，每天吃3個蘋果，可使原來偏高的膽固醇降低，而對膽固醇水準正常者變化不大。因而，常吃蘋果對防止高血壓、動脈硬化、冠心病、老血管病有一定作用。
有趣的是，蘋果還可以治療抑鬱和壓抑感的“良藥”，經多次實驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，可使其壓抑感消失；失眠患者在睡前嗅蘋果香味，能較快地安靜入睡。據說，《基督山伯爵》的作者曾得過嚴重失眠症，他便每天吃一個蘋果，並強制自己的作息時間，終於使失眠症治癒。
西 瓜
 
   
 ==攪笑版
 
巧奪天工的西瓜雕刻
西瓜能排毒減肥嗎？
西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內多餘的水分，使腎臟功能維持正常的運作，消除浮腫的現象。西瓜中的胺機酸，有利尿的功能，但並不是頻尿，反而是幫助你噓噓的次數減水，而尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，對於喝酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也很好。一個月可以瘦十幾斤！
食用西瓜要注意什麼？
1、雖然西瓜排毒美容有奇效，但是它畢竟是含糖量很高的水果，容易轉化為脂肪。
支招：可以少吃西瓜中間含糖多的部分，而選擇紅白相間的西瓜皮來吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如我們可以做個涼拌西瓜皮：取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然後根據自己的口味，加糖、鹽、各種調味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。
2、西瓜是生冷之物，一次吃多了易傷脾胃。脾胃虛寒、消化不良、大便溏泄者尤應少吃，否則會導致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
3、感冒初期不能吃西瓜中醫認為，無論是風寒感冒還是風熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當於服用清內熱的藥物。這樣會引邪入內，使感冒加重或延長病程。但是當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症，在正常用藥的同時，適當吃些西瓜有助於病人痊癒。
4、不能吃打開時間過久的西瓜，夏季氣溫高，適宜細菌繁殖，如果吃打開時間過久、已被病菌污染的西瓜，就會導致胃腸道傳染病。而且晚上九點以後也不宜吃西瓜,容易長小腹和小肚子。
每天吃多少最有利於排毒而又不發胖？
一般來說，每天吃西瓜不應超過兩斤。
五款減肥西瓜果汁推薦：
減重西瓜果汁
材料：西瓜2片、鳳梨1／8顆
做法：
1.西瓜去皮切片榨純汁。
2.鳳梨去皮，縱切長條榨純汁。
3.所有純汁混合攪拌均勻，立即飲用。
減肥鮮果汁
1、山楂去核、洗淨，放入碗中待用。
2、鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。
3、 將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。
怡情西瓜茶
材料：紅茶包1包，西瓜適量
做法：
1. 將紅茶包置於茶杯中，以熱水沖泡。
2. 西瓜切丁後放入杯中即可。
西瓜番茄汁：
1、將熟西瓜瓤去籽，用乾淨紗布絞擠汁液。
2、把紅熟的番茄剝皮去籽，用紗布絞擠汁液。
3、兩汁混合後飲用，當天製作，當天飲完，每天約100毫升。
瓜皮荷葉茶：
用新鮮西瓜皮250克或用幹西瓜皮100克，鮮荷葉30克，煎水代茶飲，當天飲完。
吃西瓜拉肚子(肚疴)糖份惹的禍！
西瓜味道爽甜且營養豐富，清熱解毒又利尿，是夏季避暑水果中的首選。但是，有人卻似乎跟西瓜“犯沖”，一吃西瓜，“肚疴”就接踵而至。這到底是為什麼呢？
原因之一是吃西瓜過量，把西瓜當水來解渴。營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的“滲透性”。這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裏，過一陣子，蘿蔔就蔫了，因為鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來，這就是鹽水的滲透性。同理，糖的滲透性也如是。因此，人們在吃西瓜時，腸胃會吸收較高的糖量，加上部分人對糖的吸收功能較差，尤其是過量食用西瓜後，體內會形成“高滲透”的現象：胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓，細胞中的水分會被糖吸收且排出體外，從而引發腹瀉。不過，這種腹瀉往往出現在“腸功能欠佳”的人身上，如果你身體很健康，這種情況出現的幾率會較低。所以，從一個側面來說，吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是“冰鎮”所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激，就會拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱裏存放時間較長，還會滋生一些細菌，這也是造成吃瓜後拉肚子的一個原因。
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